出品始终是老师傅的好--花湾甜品
今天介绍的花湾甜品
位于芳村中海花湾一号附近。
店内装修比较简约，
墙上粘贴了简单的墙纸，
贴的照片是老板本人的照片。
我们以前介绍过杏福甜品，
花湾甜品的出品和杏福甜品几乎一模一样
就这点我询问了店员。
原来这家店的老板就是当初玫瑰甜品的老板，
而杏福甜品的师傅出于玫瑰甜品。
也就是说，我们这次来到祖师爷的店了。
香啡旦球
必点的就是招牌香啡旦球了。
其组成毋庸置疑和杏福甜品一样。
之前提过，杏福甜品的espresso不稳定，
espresso和炖蛋之间的化学反应不佳，
导致整体的味道一言难尽。
# 未倒espresso的香啡旦球 #
而这里的espresso是自家的，
它们用的是胶囊咖啡，
把espresso存进胶囊里，
用咖啡机一按就可以了。
完全不需要磨豆提炼，
只要选好一款合适的胶囊咖啡机，
直接入货就好了。
# 倒了espresso后的香啡旦球
这一款的espresso味道偏厚重，
和炖蛋的搭配实在精彩！
Espresso带甘苦但不会酸，
与炖蛋的甜完美中和，
最后出来的味觉体现非常好，
就好像把炖蛋变成奶糊，
代替了牛奶和expresso重新组成一杯蛋啡一样，
竟有奶咖的味觉重现，
又增加了鸡蛋的香甜味，
配上脆米，
多重口感，
绝！
凤凰奶糊
另一道要赞的是凤凰奶糊
凤凰奶糊的制作方法就是：
把牛奶和打好的鸡蛋浆一起倒进热锅里快速搅拌，
搅拌完立马倒到碗里。
这样的做法一点偷工减料都不能有，
不然鸡蛋糊没有打均匀，
在加热后会明显发现奶糊里面有蛋白。
花湾甜品的凤凰奶糊就做的很不错，
几乎吃不到蛋白，也没有成型的蛋黄，
牛奶和鸡蛋很好地融合在一起，
闻起来有奶香味，吃起来有起砂的口感。
而且这里奶糊中的“糊”来自鸡蛋，
而不是通过加马蹄粉之类形成的。
总体来看，这道甜品既传统又惊喜，
毕竟现在能把凤凰奶糊做好的店真的不多了。
总 结
这家店店面很小，而且还蛮难找的，
它建在一栋建筑的背面，
一般只有熟人带着或者特意探店才能找到，
想要偶遇这家店还是比较难的。
另外不足的是停车不便。
附近都是居民楼，
停车场都是当地居民专用的；
而且很多地方都在建设中，
没有专门对外的停车场。
虽然如此，
个人觉得这家店还是很值得你来的
所以如果你住的不远，
我建议步行或打车，
住的远的话，我建议提前搭地铁或找好停车场，
届时把车停好直接走过去更好。
Sam的吃喝玩乐
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