咖啡出色，蛋糕出彩--Man Two Cafe
今天要介绍的是一家
由两个咖啡师和一个蛋糕师开的咖啡店
——Man Two Cafe
选址不在咖啡店扎堆的地方，
附近只有它一家咖啡店，
走的是社区咖啡店路线。
附近都是普通商店或五金店，
中间混入了他们这家门面纯白的店，
走到附近一眼就能看到了。
Man Two Cafe
店铺环境
店面分左右两边，
左手边有个喷了logo的卷帘，
但不清楚是不是属于Man Two的。
对Man Two的logo有点好奇，
所以问了老板logo的含义：
整体看起来就是两个“M”的叠加，
从上往下看是一个做手冲的机器图，
上面的“W”图案代表的“温度”，
“W”下面一粒粒代表咖啡豆，
最下面的水滴代表的就是榨出来的咖啡，
旁边的“2”就不用解释啦。
室外的座位很少，
只有三个座位。
一个是滑板形状的小凳子，
凳子背后的桌子上放着一个
像是纸折的实际是塑料的招财猫；
另外两个座位是面对面的双人桌，
特别的是桌子是装咖啡机用的大木箱。
Man Two Cafe / 室外座位
一进去左手边是咖啡吧台，
直线走到底是蛋糕制作区。
室内装修以水泥灰为主色调，
搭配不锈钢的桌子，
咖啡台上面还挂着一块大岩石，
正中间的位置有个搞怪的老夫子雕像，
整体风格偏向现代金属风。
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室内有好几种座位：
靠墙桌、面对面的双人座、
高脚凳和野外Feel的卡座等。
对比最近探的咖啡店来说，
这家店的面积算是比较大的了，
能容纳的人数还挺多的。
室内座位
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Man Two Cafe
店铺出品
甜 品
姜汁紫薯卷
颜色是渐变的紫色，
看起来很梦幻。
蛋糕的主要成分是紫薯，
面上放了几颗小小的姜糖，
上盘时，蛋糕师会往蛋糕上喷姜汁，
使得我们能闻到很香的姜味。
但其实姜味主要来源于蛋糕面上几块小姜糖，
吃起来的姜味并没有很重，
整体口感偏紫薯的甜味。
一款既好看又好吃的蛋糕 。
红酒血梨挞
血梨挞由三部分组成：
一是泡了红酒、贴了金箔的雪梨；
二是雪梨底下加了陈皮的卡仕达酱，
酱的面上还撒了点红胡椒；
最后是用肉桂做出的饼底。
红酒有一种煮法特别适合冬天喝的，
是用香料，例如肉桂、八角等来煮，
煮完热喝，冬天喝了可以驱寒。
这里用的大抵就是这种经过煮制的红酒，
一口雪梨吃下去，
不仅能吃出红酒味，
还能吃出例如八角肉桂等的香料味。
这款蛋糕好玩的地方在于，
中间的卡仕达酱加了陈皮。
很少蛋糕师会往蛋糕里加陈皮，
个人觉得加了陈皮还蛮好吃的。
雪梨里面有肉桂，饼底有肉桂，
前后呼应的同时，
中间又有三四种味道，
味道很有层次感。
一款很有惊喜感的蛋糕。
泰式奶茶卷
质感有点像姜汁紫薯卷，很蓬松。
表面那层是肉桂加巧克力，
吃起来口感略带甜。
里面奶油部分的泰式奶茶味很重，
重到你不用吃，用勺子挖出来闻，
就已经能闻到泰式奶茶的味道。
泰式奶茶跟普通奶茶不一样的是，
泰式奶茶会有很重的香料味。
一口奶油吃下去，
味道和泰式奶茶的味道十分相近，
是一款可以吃的奶茶。
芥末雪糕
芥末雪糕超级好玩！
绿色小小的芥末味的雪糕，
闻是闻不出来芥末味，
但第一口吃下去，
特别像是在生吃芥末，
瞬间让你精神一震。
不过这个呛鼻的辣味，
来得快，去得也快。
雪糕上面撒了一点玫瑰盐，
玫瑰盐咸中带着一点甜，
跟蛋糕其实很搭，
而且还增加了味觉的层次。
红色的是干辣椒丝，
主要起美观作用，不一定好吃。
整体来说，
味道是熟悉的味道，
但用了不一样的呈现方法，
而且味觉的呈现很有层次感，
一款惊喜又好玩的自制小雪糕。
饮 品
拿 铁
咖啡的占比偏重，
喝起来咖啡味很浓，
虽然还在能接受的范围内，
但是明显已经偏向了Flat White。
不是说不好喝，
只是说不是拿铁应该有的味道。
Flat White
口感跟拿铁的口感差不多，
是Flat White该有的味道，
真是奇了个怪。
红柚苏打
其实就是把红柚的果肉拆出来，
加上红柚味的糖浆，再加苏打水。
这杯特饮不含咖啡，
喝起来感觉比较清爽。
卖相还可以，
如果要更好看可以考虑换个杯子。
M1特调
以苏打水为基底，
上层是Espresso加柠檬汁加杂莓汁。
有点像之前在Inception喝的双重柠檬苏打，
喝起来不止有酸味，
还有杂莓的甜味和柠檬的苦味，
但前者的甜稍微中和了后者的苦，
整体来说还算是一个蛮清爽的特饮。
但我还是觉得M2才是全场最佳，
M1还有可以提升的空间。
比如放一片完整的柠檬下去泡一下，
又或者杯边加点辣椒盐，
整体的层次感会更丰富一点。
M3特调
一杯带有酒精的特调咖啡，
里面含有金酒和威士忌。
最上面是一层奶油，
奶油上是烤过的可可粉，
呈现出焦糖感。
咖啡师建议先直接喝，
喝到一半再搅拌均匀喝，
这样一杯特调能喝出两种风味。
没搅拌前直接喝的话，
威士忌的味道非常明显，
基本上整杯都是威士忌的味道，
其他的味道非常淡。
喝到一半搅拌均匀再喝，
奶泡某程度上覆盖了些些威士忌的酒味，
威士忌的味道变淡了，
甜味开始溢出，
味道柔和了很多。
- 小tip -
本身我也喝威士忌，
所以我不排斥搅拌之前的味道。
但是我今天来是为了喝特调咖啡，
而不是来喝威士忌。
如果要喝威士忌的话，
为什么我不直接点一杯威士忌呢，
何必浪费时间调一杯满是威士忌味道的咖啡？
以我个人的浅见，
作为一杯特调咖啡，
味道不是看个人习不习惯，
首先要突出的是咖啡的风味，
其次在咖啡的风味上赋予其他的味道，
加了酒精赋予酒精，我觉得没问题，
但威士忌的味道太重不是一件好事。
喧宾夺主就有点怪了。
M2特调
里边加了冷萃咖啡、红柚和香水柠檬，
杯边印了玫瑰盐，
上盘的时候杯顶放了火枪烤过的迷迭香。
喝之前先把迷迭香插进咖啡里搅拌，
把烤过的香味带到咖啡里，
增加一层味觉。
香水柠檬对比一般的柠檬，没那么酸，偏香甜。
红柚对比沙田柚，红柚更甜，也更贵些。
而且红柚的果肉被拆成一粒粒的放进咖啡里，
保证你每一口都能吃到柚子肉。
玫瑰盐对比海盐，海盐死咸，玫瑰盐咸中带甜。
当然，我们在其他咖啡店也喝过杯边印了海盐的柠檬苏打，很好地增加了味道的层次。
只不过在这里用玫瑰盐更好，好就好在咸味收尾后有花香的甜味。
必须要为这杯M2的选料和精心的搭配点赞！
假设一下，
如果这杯特调用的是青柠、沙田柚和海盐，
出来的结果可能是又咸又苦又涩。
而香水柠檬的香味、红柚的甜味
以及玫瑰盐的香甜味三者搭配，
出来的口感很饱满，
非常贴合整杯特调香甜的主题。
而且红柚的果肉不需要咀嚼，
伴着咖啡就能喝进去，不突兀。
一杯不算是花太多东西
但又回归咖啡本身的比较赞的特调，
也是最近喝过最满意的一杯特调。
Man Two Cafe
店铺总结
总的来说，
这家店的出品不错：
奶咖，不是好不好喝的问题，
只不过不是那种熟悉或者是该有的味道；
店里的特调咖啡给我的印象很深，
尤其是那杯M2；
蛋糕非常出色，
给这家店加了不少分。
（如果来这里只喝咖啡，
那是不圆满的，
一定要咖啡+蛋糕搭配着吃，
才能品尝出这家店的特色。）
店面离地铁口不远，
如果有机会来市二宫的话，
记得来打卡。
在装修得美轮美奂的婚庆公司里，藏着一间宝藏咖啡店
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