上海香椿一斤卖到90元,仅仅是因为好吃吗?还有一个重要原因

上海香椿一斤卖到90元,仅仅是因为好吃吗?还有一个重要原因

据央视财经3月1日报道,上海香椿一斤最高的卖到了90元,很快引发了网友的热议。说起香椿我们农村人都不陌生,很多地方都有分布,路边山上经常可以看到,而且一般都是不要钱,所以一看到香椿卖到90元一斤,很多朋友就不淡定了。

其实作为大城市来说,蜂部落小编认为香椿卖到90元一斤也很正常,毕竟香椿比较特殊,而且味道确实好,主要是吃法还多种多样,总有一种口味是你喜欢的,除了吃法多种多样之外,香椿其实还有另外一个寓意,或许这才导致了一到香椿收获季节,价格就快速上涨真正原因吧。

香椿怎么吃?

香椿的吃法很多,就我们当地来说,香椿的吃法常见的就多达四五种,而且不同的地方还有不同的吃法。关于现代化的做法,具体怎么吃蜂部落小编并不知道,但是我们当地传统的吃法主要有下面几种:

①油炒香椿:这种吃法在我们当地还是比较流行的,并不是什么高大上的做法,就是简单的油炒香椿,和很多的家常菜一样,准备好葱姜蒜辣之类的佐料,然后起锅烧油,油出现青烟以后放入辣椒之类的佐料,炒一下之后放入切碎的香椿,再翻炒一下,加入盐、酱油、味精之类的就可以出锅了。

虽然算不上什么高大上的食材,但是在过去还是非常好吃的,小时候基本上不会在街上买菜,通常都是从山上或者地里产出,还是一种比较值得怀念的味道。

②香椿炒鸡蛋:这种做法也简单,一般就是准备好鸡蛋,将香椿洗干净后切成香椿沫,在搅拌鸡蛋的时候,把香椿的沫放进鸡蛋中搅拌,饭后起锅烧油,好了以后把香椿鸡蛋混合物放进锅中炸。

记住在搅拌的时候加点盐,不然不好吃。之所以放在这里是因为蜂部落小编每次做香椿鸡蛋的时候,总是要在煎炸好了以后,吃的时候才知道,我去!竟然没有放盐。这算是一个失败的菜,因为香椿鸡蛋如果是煎炸好以后放盐,盐味透不了,在搅拌的时候放盐味道就不一样了,切记!切记!

③水煮香椿:这种做法和很多时候吃白菜的时候类似,就像我们煮火锅一样,在煮蔬菜的时候也可以把香椿当成蔬菜一样放进锅里煮,不但香椿的味道好吃,煮过后的汤中也会残留着浓郁的香椿味道,不过有的朋友不喜欢这种味道。

④香椿盐菜:很多朋友都吃过盐菜,就是盐菜肉中的那种黑色的菜,香椿也是可以做成盐菜的,做法也非常简单,而且可以选择老一点的香椿。

在香椿长出来的时候,如果数量多,可以把香椿收集起来,用水烫一下,然后捞出来过滤一下,在水分散去以后,用食盐搓一下香椿,让食盐渗透到香椿里面,然后晒干,做盐菜肉的时候就可以用上了。

⑤做蘸水:这是在我们当地比较常见的一种吃法,就是在做蘸水的时候,在蘸水里面放一些香椿,其实这里香椿的作用,相当于一种佐料,和葱姜蒜之类的作用一样,就是增加了香椿的味道。

为什么香椿能卖那么贵?

关于香椿能卖那么贵的原因,蜂部落小编认为是多种多样的,首先是根据上面的吃法我们就知道,作为一种有着多种吃法的食材,这就注定了香椿具有的价值,至于贵的基本原因,蜂部落小编认为还有下面几个:

①可以吃的时间短:香椿我们吃的是它的叶子,而且是在刚长出来的时候,如果老了就不能吃的,也不好吃,这就注定了香椿可以吃的时间非常短,而且数量非常的少,俗话说物以稀为贵,这是导致香椿价格高的一个原因。

②香椿的采摘困难:香椿属于高大的乔木,虽然很小的时候就有叶子了,但是小的香椿树叶子毕竟是有限的,而高大的香椿树采收的时候非常困难,如果大量砍伐对香椿下一年的产量影响非常大,这也加剧了香椿价格的提升。

③分布广数量少:虽然香椿在我国分布比较广,但是实际上每个地方都不多,如果不是刻意种植,我们可以大量采收的可能并不大,就算能够大量获得,也需要较高的人力成本,这自然也加剧了香椿价格的提升。

④香椿运输困难:香椿一般是以吃新鲜的为主,如果想要吃到新鲜的香椿,那么运输上不但要快,还要冷链运输,这自然会加剧香椿的成本,那么香椿的价格也就高了。

下面这款香椿是蜂部落小编根据网络上的销售情况,结合香椿的价格和质量对比后给大家推荐的,可以说算得上是物美价廉吧,而且价格也不高,毕竟这里不是菜市场,而是网络,大大降低了购买香椿的价格,可以说是为我们喜欢香椿的朋友们量身打造的,喜欢的朋友可别错过了。

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⑤现在的人们不缺钱:其实香椿除了吃法多种多样之外,按照我国的传统习俗,在很多地方吃香椿还寓意一种美好,因为香椿在春季吃,也就是过完年以后,而香椿中的椿和春天的春是同音字,很多地方把吃香椿说成是“吃春”或者“咬春”,寓意一种美好,但是这种习俗并不是今天才产生的,而是很久以前就有的。

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