【司马狂说徽州17】徽州山区农家自己做的“鸡菜”，可好吃了

【司马狂说徽州17】徽州山区农家自己做的“鸡菜”，可好吃了

司马狂/文

（今天推文，重点看视频，文字不重要了。因为是竖版视频，请点击全屏播放，效果会更好）

在我老家，总有那些从外地嫁过来的老妇人，会跟孩子们聊天的时候，说到自己当年怎么会嫁到歙县这山沟沟里面来的时候。义愤填膺的回忆起，当年歙南人去外地务工或是经商时候，当地人询问歙县的生活水平如何，歙南人笑着答曰，我们那整天吃“鸡菜”、“鸭菜”。外地人听闻此言，顿觉歙县这个地方不得了，生活水平太好了，能吃鸡、吃鸭。于是很多年轻的姑娘们，就嫁了过来。

到了这里之后才发现，哪里是鸡和鸭，就是两种蔬菜。可生米煮成熟饭也就只能就此安定下来了。其实啊，老妇人们在讲述这段往事的时候，大抵都是带有调侃性质，真正是因为鸡菜、鸭菜的误解而来的，并没有多少，只是这么解释，颇有些传奇色彩。

在徽州，既有腌菜，又有鸡菜，两者是不一样的。而很多人又以为徽州的鸡菜就是浙江、广东、江西那边的梅干菜，其实两者也是有区别的，我上面视频里面有鸡菜的视频和梅干菜的图片，你仔细做对比就能区分了。这篇文章，我就是为了凑够字数，打上原创保护，我下次会特地单独成文，介绍鸡菜。今天，大家就看上面的视频吧，哈哈。