都说酒是夏代的杜康发明的，但在尧舜禹时代，人们就已经酿酒！

山海经以较长的篇幅记载了各地敬“神”的祭品。如《南山经》记载：“……自招摇之山，以至箕尾之山……糈用稌米……自柜山至于漆吴之山……糈用稌……自天虞之山以至南禺之山……其祠皆一白狗祈，糈用稌……”。“糈用稌”翻译成现代文为“祭祀用的精米是稻米”。上述记载表明，中国南方的云南、贵州等岭南一带，已会种植并食用稻谷。而广西、广东南部，除了会种植并食用稻谷，还会养殖并吃狗的肉。

《山海经·西山经》记载：“……华山冢也，其祠之礼：太牢（古代祭祀中牛、羊、猪全备为太牢）。羭山神也……斋百日以百牺……汤其酒百樽……自钤山至莱山……毛用少牢……（用羊与猪祭祀称为少牢）……其十辈神，毛一雄鸡……自崇吾之山至于翼望之山……糈用稷米……自阴山以下，至于崦嵫之山……皆用一白鸡祈，糈以稻米……。”在山海经记载的所有地方中，《西山经》记载的中国西北一带是祭品最丰富的地方，祭品中不但有五谷中的稷、稻，还有大量的牛、羊、猪、鸡，甚至有“酒百樽”。有的学者曾认为，酒是夏代的杜康发明的，但山海经的这段记载则表明，早在尧舜禹时代，人们就已经大量酿酒。

《山海经·北山经》记载：“自单狐之山至于堤山，毛用一雄鸡彘瘗……皆生食不火之物……自管涔之山至于敦题之山……毛用一雄鸡彘……自太行之山至于毋逢之山……皆用稌糈米祠之。此皆不火……”

上述记载表明，当时中国北部经济不如西部发达，但已经学会养鸡与猪（古代又叫“彘”）只有太行山一带种植并食用稻谷，而且还不会使用火。

《山海经·东山经》记载：“自樕朱之山以至于竹山……毛用一犬祈，衈用鱼……自空桑之山至于䃌山……毛用一鸡祈……自尸胡之山至于无皋之山……用一牡羊，糈用黍……”上述记载表明，当时中国东部也不如西部发达，但也学会养狗、鸡、羊、鱼，并会种植五谷中的黍，并以上述动植物为食品来源。

《山海经·中山经》记载：“自甘枣之山至于鼓镫之山……太牢之具，……自敖岸之山至于和山……皆用一牡羊副……一雄鸡瘗之，糈用稌……自鹿蹄之山至于玄扈之山……毛用一白鸡……自苟林之山至于阳虚之山……其祠用稌、黑牺太牢之具（黑牺太牢，指牛羊猪都是黑色的）、蘖酿……用一黑犬于上，用一雄鸡于下，刉一牝羊，献血……自休与之山至于大马鬼之山……太牢之具……自景山至琴鼓之山……用一雄鸡祈瘗……糈用稌……自女儿之山至于贾超之山，毛用一雄鸡瘗，糈用稌……自首山至于丙山……毛用一雄鸡瘗……糈用五种之糈……自翼望之山至于几山，毛用一雄鸡瘗……糈用五种之精……自篇遇之山至于荣余之山……毛用一雄鸡、一牝豚刉，糈用稌……”从上述记载可看出，中山经记载了的中国中部地区种养业也相当发达，不但会养殖并食用，而且会种植并食用全部的五谷，会酿酒等。

研究历史，目的是从前人那里学习经验与教训，为现在与将来的生产生活服务。我们可以从山海经中获得食品配方、医药开发的灵感，从而打造世界著名的食品、医药品牌，造福于全世界人民。