春节吃得太油腻？这十种素食能帮你“刮油”！照做的人悄悄变瘦

“每逢佳节胖三斤”！该怎么排油呢？下面小编就给大家介绍几种“刮油”小能手！

1

山药

山药可促进消化功能，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且增加免疫功能。

2

春笋

春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素。春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。

特别值得称道的是它含有丰富的植物纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、燃烧脂肪、帮助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。

3

地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。

4

海带

海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并可防止便秘和肠癌的发生。

5

绿豆

中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。

6

莲藕

莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出，藉此净化血液。

7

薏米

薏米可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。

8

白菜

如果想要最快控油排油的话，最好是吃水煮白菜，只需要加入淡淡的盐粒，就可以了。白天的时候，可以选择吃清水煮水菜，其效果非常好。

9

苹果

苹果是很不错的水果之一，而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，总会随手带走点什么，比如脂肪 、油脂……在帮助刮油，减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

10

银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

//

推荐10道素食谱

//

食谱| 易锅美食

 山家三脆 

-材 料-

春笋2根、豌豆尖100g

茶树菇100g、油少许

盐、蔬果粉少许

-做 法-

1. 春笋剥去笋衣切条状，茶树菇洗净去根，豌豆尖用清水浸泡清洗；

2. 水煮沸加盐，倒入春笋焯2分钟，捞入凉水中；

3. 春笋沥干水分，锅内放少许油，倒入春笋翻炒2分钟；

4. 放入茶树菇炒制；

5. 约5分钟后，加入沥干水分的豌豆尖；

6. 炒到豌豆尖全部变软，关火，放入少许盐、蔬果粉，使用余温稍加翻动即可。

食谱| 西米Fiona

 清炒藕片 

-材 料-

九孔脆藕200克、泡发木耳50克

胡萝卜1个、荷兰豆1小把

白醋2汤匙、生姜小块

食盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，胡萝卜切薄片，荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头；

2. 泡发的木耳去掉根部稍稍改一下刀，生姜切末；

3. 切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉；

4. 烧锅开水，一点油，把木耳焯烫一下；

5. 炒锅，适量油，先爆香姜末。出香味时，放入胡萝卜翻炒几下，倒入荷兰豆；

6. 待荷兰豆变色时，倒入藕片翻炒，烹入1汤匙白醋；

7. 最后倒入木耳，翻两下，再烹入1汤匙白醋，适量盐，鲜蔬粉，出锅。

食谱| 瑗瑗baby

 爽炒藕片 

-材 料-

藕1节、胡萝卜1/2个

青瓜1/2个、香菜1颗

盐4g、油适量

-做 法-

1. 食材洗净改刀处理好；

2. 锅里热油后放入胡萝卜和藕片炒；

3. 然后加入青瓜丝炒；

4. 最后加入香菜和盐翻炒均匀即可。

食谱| 爱做梦的Jingerbear

 春笋炒胡萝卜豆腐干 

-材 料-

春笋1根、胡萝卜半根

豆腐干100g、盐适量

花椒粉适量、橄榄油5g

-做 法-

1. 荠将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用；

2. 将春笋去壳，切去老根；

3. 春笋、胡萝卜、豆腐干切丝；

4. 热锅后加入橄榄油，加入胡萝卜，翻炒至变软；

5. 加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉即可。

食谱| 辽南蟹

 南瓜炖海带 

-材 料-

南瓜300克、海带50克

酱油10克、色拉油10克

盐3克、五行鲜蔬粉少许

辣椒少许、芝麻油适量

-做 法-

1. 南瓜去皮去子切成滚刀块，海带结洗干净泡着；

2. 热锅入油，放南瓜和海带结；

3. 加水加盐、鲜蔬粉、酱油加一丢丢辣椒盖上锅盖小火煮着；

4. 出锅的时候还可以淋一点儿芝麻油；

5. 这道菜可汤可菜，南瓜入口就化，汤汁带一点儿甜味儿和辣味儿，非常好吃。

食谱| 枭笑

 黄豆海带丝炖卷心菜 

-材 料-

海带80克、卷心菜半颗

泡发黄豆1小碗、盐适量

生抽1小勺、醋适量

油适量、蔬果粉2克

-做 法-

1. 将卷心菜洗干净，去根，再切丝；

2. 海带提前泡发再切丝，黄豆提前泡发；

3. 起油锅，加入海带丝煸炒，泡发的黄豆，再加入半小碗纯净水，炖15分钟；

4. 15分钟后加入切好的卷心菜丝；

5. 按个人口味加入盐、生抽翻炒均匀；

6. 将卷心菜炒制断生，加入醋、蔬果粉翻炒，关火出锅。

食谱|流光舞

 荠菜春笋豆腐羹 

-材 料-

芝麻油少许、玉米淀粉二勺

嫩豆腐250g、竹笋三小根

荠菜100克、胡椒粉少许

盐、枸杞少许

-做 法-

1. 荠菜洗净焯水控干切末，竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水，豆腐划块备用；

2. 起油锅，七成热时下豆腐翻炒片刻；

3. 倒入适量开水煮半分钟下竹笋和荠菜末，煮半分钟根据自己口味加盐；

4. 二勺淀粉加水调好倒入锅中，边煮边轻轻搅动；

5. 加事先浸泡过的枸杞再次沸腾就可以关火了！

食谱| 早安记

 玫瑰薏仁粥 

-材 料-

大米50克、薏米15克

干玫瑰花8朵、清水600毫升

冰糖适量

-做 法-

1. 大米、薏米淘洗干净，提前浸泡一个小时；

2. 玫瑰花洗净，去花托，仅留下花瓣备用；

3. 所有材料放入电饭煲，选择“煮粥”功能；

4. 大约一个半小时，粥就好了；

5. 装到碗里再撒上一点玫瑰花瓣，美美美！

食谱| 闽南食客

 山药银耳汤 

-材 料-

新鲜山药200克、银耳半朵

冰糖适量、红枣适量

-做 法-

1. 将半朵银耳，用清水泡发30分钟；

2. 山药洗净去皮，切块放入水里备用；

3. 炖锅里倒入山药，倒入适量的水，将泡发好的银耳剪碎，倒入锅里，再放入适量红枣，盖上锅盖，小火慢炖1个小时；

4. 最后放入适量的冰糖调味即可。

食谱| 畏惧水的杯子

 绿豆面窝窝头 

-材 料-

绿豆40g、黄豆40g

面粉2量杯、黑加仑干20g

蔓越莓干20g、核桃仁20g

-做 法-

1. 黄豆、绿豆冲洗干净放入豆浆机中，加入800ml清水，启动制成豆浆；

2. 过滤豆渣一碗；

3. 绿豆豆渣中加入面粉，揉成软硬适中不粘手的面团；

4. 放入核桃碎和果干；

5. 取面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头；

6. 锅中加入冷水，水开后中火蒸10分钟即可。