白茶入门从哪些基础知识开始?

　　如何冲泡白毫银针:1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

　　

　　茶友喜爱白茶，不单单是为了它的茶香与滋味，也在于它的营养价值。从很久以前开始，便常见茶友发来私信夸赞白茶。有的说自己自从开始喝白茶，皮肤好了许多;有的说自己吃过大鱼大肉，喝一杯白茶，身体更加舒畅;有的说工作疲惫，喝一杯白茶，消疲解乏，极有用处……

　　品鉴白茶，其实也是一门有着深奥知识的学科，只有经过不断的学习积累才能更好地冲泡和饮用白茶。当初，曹操在赤壁战败后，若是没有继续战合肥，逐马超，据关中，可能就无法完成真正的统一。在遇到困难挫折就直接放弃的，那结果也是可想而知了，所以，遇到一点挫折有何惧怕的，硬着头顶上，就可能迎来柳暗花明。

　　

　　白茶，属于微发酵茶。是六大茶类中，制作最为简单的茶。只有萎凋和干燥两道工序。把采摘的鲜叶均匀摊放在竹席上，放在阳光下，或通风透光好的室内，自然萎凋。晾晒七八成干，再用文火慢慢烘干就行。

　　伴随着存茶时间的增加，白茶的风味可以不断的改变。如果是藏下了一箱新茶，那每隔上一段时间去喝，总能喝到不一样的香气滋味。风味常喝常新的白茶，若是想将茶味彻底喝懂，那就要多喝，多对比，多感受。

　　

　　稻谷香，是老茶的独特气韵。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到，像秋季田埂上被晒干的稻谷，散发阵阵清香。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见。老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同，多给人轻松愉悦的感觉。而枣香，是寿眉饼的专利。经过压制的寿眉，叶片破裂，内在的果胶物质溢出，附着在叶片上，加入到茶叶的陈化，最 后散发出独 一 无 二的枣香，甜蜜诱人。

　　除了茶性的白茶，一年茶到三年药之间，还有香气和滋味的变化。香气，从新茶的清新、高昂的花香、青草香，转化为沉郁、内敛的枣香、药香。滋味，从新茶的鲜爽、清雅，转化为醇厚、浓郁。在夏天，有3年的白茶相伴，幸事一件。