Bonbon美食说｜西葫芦番茄白干酪馅饼

Quiche aux courgettes, tomates et fromage frais

西葫芦番茄白干酪馅饼

（建议阅读时间：1 分钟）

Son fondant et son savoureux goût de soleil vous donneront envie d’une deuxième part. Le fromage frais apporte une petite touche finale qui relève le tout.

西葫芦番茄白干酪馅饼口感柔软，味道鲜美，会让你忍不住再来一份。白干酪更是锦上添花~

Ingrédients 食材

-Une pâte brisée

水油酥面皮1张

-Une vingtaine de tomates cerises

樱桃番茄约20个

-100 g de fromage frais

白干酪100g

-2 courgettes

西葫芦2个

-20 cl de crème liquide entière

全液态奶油20cl

-2 œufs

鸡蛋2只

La préparation

做法

Les étapes:

步骤:

1. Préchauffez votre four à 200 °C.

将烤箱预热至 200 °C。

Tout d’abord, réalisez votre pâte brisée ou déroulez-la dans un moule à tarte si celle-ci est achetée toute prête. Piquez-la à l’aide d’une fourchette puis enfournez-la pour 5 minutes de cuisson à blanc.

首先，在馅饼模具中铺开水油酥面皮，用叉子戳洞，放入烤箱烤5分钟。

2. Lavez les légumes. Épluchez les courgettes, puis réalisez de fines lamelles à l’aide d’un économe. Enfin, découpez en deux les tomates cerises.

蔬菜洗净，西葫芦削皮，然后用削皮器切成薄片。最后，将樱桃番茄切开两半。

3. Dans une poêle, faites revenir les courgettes dans un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.

在平底锅中，放入西葫芦和橄榄油炒10分钟。

4. Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette puis versez la crème liquide. Salez et poivrez à votre convenance.

取一色拉碗，打发鸡蛋，倒入液态奶油。按口味加入盐和胡椒调味。

5. Sortez la pâte du four, attendez qu’elle tiédisse un peu et versez le mélange précédent. Par-dessus, déposez les tomates ainsi que les lamelles de courgettes. Terminez en émiettant le fromage frais.

将面饼从烤箱取出，冷却后倒入之前做好的混合物，放上樱桃番茄和西葫芦片，最后弄碎白干酪。

6. Enfournez votre quiche aux courgettes et aux tomates pour 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four. Attention que la pâte ne brunisse pas trop !

根据烤箱的功率，烘烤20-25分钟，注意不要把面饼烤焦！

La cuisson des courgettes et de la pâte brisée en amont évite qu’elle soit détrempée au fond et permet donc de conserver une quiche croustillante !

先把西葫芦炒熟以及把面饼烤熟，可放置面饼底部被弄湿，是馅饼成形。

Source：

https://larecette.net/quiche-aux-courgettes-tomates-et-fromage-frais/

图

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