【今日头条】“不忘初心，前进中的美食家品牌”--璧山青杠美食家品牌文化研讨座谈会召开

据《舌尖上的重庆》官网消息  11月17日至18日，由璧山老字号邓氏来凤鱼、璧山青杠美食家餐饮文化联合主办的“璧山青杠美食家品牌文化研讨座谈会”，在璧山区广普镇坪中村刘家大院乡村酒店召开。

中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室主任、陈门掌门人陈彪及陈门第一、二代传承人包括薛祖达、李强、贺习昌、陈彦、薛峰、张传胜、唐庆东、董成建、黄长金、易宏、徐远平、李中强等中国烹饪大师，炉顶记时尚老火锅总经理黄娅，中国食文化研究会专家委副秘书长、舌尖上的重庆官网总编唐汉应邀参加了本次会议。

据悉，11月17日晚上，在青杠凯斯顿酒店召开了美食家品牌文化研讨预备会。11月18日全天，考察调研了璧山老字号邓氏来凤鱼、青杠美食家总店、刘家大院乡村酒店等餐饮业态，并召开了璧山青杠美食家品牌文化研讨座谈会。

本次研讨座谈会由中国烹饪大师薛祖达主持，璧山青杠美食家餐饮文化创始人、董事长薛祖国致辞。中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室主任陈彪，从研发餐饮菜品、如何创新方面提出了独到的见解。

“在与美食家品牌接触的过程中，传统的婚礼、寿宴文化值得探讨，而美食家品牌创始人薛祖国，在这一条路上，业已耕耘了近十年时间，探索出了一条成功宴席菜的路子。”中国食文化研究会专家委副秘书长唐汉表示。

业内人士认为，本次研讨会在新时期的形势下，立足餐饮企业品牌创新发展的一次成功的研讨会。它总结和适应了企业在转型升级、供给侧改革过程中，如何强化自身作为，适应市场变化。加大树立品牌意识，传播饮食文化的力度。

另悉，参加璧山青杠美食家品牌文化研讨座谈会的代表中国烹饪大师李强一行，在美食家餐饮文化创始人薛祖国陪同，参观了广普镇坪中村、登云坪、西凉寺、东凉断头崖、凉伞云渡等景点。大家认为，真正的体验了璧山广普登云坪丰富的旅游资源，利用当地的生态食材，打造美食家品牌系列，比如刘家大院乡村酒店，吸引周边的消费旅游观光者，满足乡村酒店餐饮、会议、住宿和娱乐的需求。

【美食家品牌特色菜品】

【登云坪等景点】

【本期编辑：菊子  拍摄：汉歌  监制：海燕】