营养价值高的鱼排行榜

　　你想知道营养价值高的鱼排行榜是什么吗？很多人在生活中都很喜欢吃鱼，鱼的营养是非常丰富的，民间还流传爱吃鱼的孩子比较聪明，那么对于爱吃鱼人群来说，营养价值高的鱼排行榜是怎样的呢？下面跟小编一起来看看吧。

　　营养价值高的鱼排行榜1

　　一、胖头鱼

　　胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。

　　二、鲫鱼

　　鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　三、带鱼

　　带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜；还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗；常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

　　四、墨鱼

　　墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

　　五、鲤鱼

　　鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

　　营养价值高的鱼排行榜2

　　吃鱼一定要会吃，才是对身体好，因为鱼身上有个最有营养的部位，吃它比吃一整条鱼的营养价值还高。这个部位就是鱼鳞，鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，但人们吃鱼前一定会把鱼鳞刮得很干净。鱼鳞在人们眼中是垃圾，只有浓浓的鱼腥味，却不知道是养生价值很高的食物。鱼鳞是鱼身上的甲壳，里面都是蛋白质和钙物质，不饱和脂肪酸和其他微量元素也不低。鱼肉里有的锌元素，鱼鳞也含有，还有提高记忆力的卵磷脂。人们常吃鱼鳞，可以延缓衰老速度，也能保护血管健康，孩童和年纪大的人常吃鱼鳞，还能补钙强健骨骼。

　　年纪大的人，血管正在变老，平时吃的食物脂肪含量太高，就会加快血管变硬的.速度，不利于健康长寿。而常吃鱼鳞还能减少体内不好胆固醇，延缓血管变硬速度，更适合现代人养生。随着年纪的增长，皮肤衰老的痕迹也变得很明显，经常吃鱼鳞补充胶原蛋白。可以提高细胞修复能力，抗衰老效果也不错，皮肤有弹性皱纹少，自然人看着更显年轻。所以，鱼鳞被认为是美容佳品，也是女性的最爱，比吃鱼肉，吃抗衰老补品效果要好很多。

　　鱼鳞的养生价值，还不只这么一点，鱼鳞还有促进消化的作用，也能通便预防便秘。甚至，有影响脂肪细胞的能力，促进脂肪分解，阻止身体吸收脂肪，多余的脂肪被排出体外。不用担心肥胖问题，还能帮助人们减肥，吃点鱼鳞比吃光一整条鱼，营养价值高太多了。很多人不喜欢吃鱼鳞是因为鱼鳞鱼腥味太重，也不知道怎么做鱼鳞吃。其实，鱼鳞的做法很简单，不会破坏鱼鳞营养价值，也能去除鱼腥味。

　　鱼鳞在清洗的时候，水里面加上一点醋，洗干净放在开水中煮，加上生姜和料酒去腥。煮开后焖煮20分钟，把煮好的鱼鳞倒进容器中，等到鱼鳞彻底冷掉之后，就放到冷藏室做成鱼鳞冻。想吃的时候，祛除一点鱼鳞，加上香油，蒜泥，醋，糖盐和味精等，凉拌一些就可以吃了。这样做的好处是不会浪费鱼鳞的营养价值，还更方便肠胃吸收利于，不喜欢吃鱼鳞冻的人，可以加点调料做汤喝。美容养颜，提高记忆力，还对血管健康好，就是在吃鱼鳞的时候，切记要选择大鱼身上的鱼鳞。个头大一点，含有的营养物质更多，不会放在锅里煮着煮着就没了。