把春天搬上桌，缤纷水果抱抱卷，带去野餐最适合不过了~

- 缤纷水果抱抱卷 -

网红甜品，水果抱抱卷一直都是非常火爆的，私房也总是断货，那么今天我们就来制作这款甜品，想吃随时都可以。这款甜品的原料非常简单，大部分超市里都有售，唯独淡奶油，只有在大型超市才会有，不过咱们可以网购一些，1升的淡奶油，可以做很多很多个抱抱卷，所以还是自己做的最实惠哦！

1 /  分离蛋清和蛋黄

2 /  蛋清中分两次加入细砂糖

3 /  高速打发至可以拉出尖角的状态

4 /  蛋黄+玉米油+牛奶搅拌均匀

5 /  加入过筛的粉类（低粉+黑穗醋栗粉）拌匀

6 /  加入1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

7 /  再倒入剩余的蛋白霜中，彻底切拌均匀

8 /  将蛋糕糊装入裱花袋

9 /  挤在铺有硅胶垫的烤盘上

10 /  烤箱提前预热好，160度烘焙17分钟

11 /  淡奶油+糖粉+香草精高速打发至浓稠的膏状

12 /  将奶油挤在蛋糕中心（如图）

13 /  放上喜欢的水果和坚果，顶部撒糖粉装饰即可

小贴士

1.制作蛋糕胚，打发蛋清用的打蛋盆和打蛋器，必须是无油无水的；

2.对于蛋清的打发要求是：湿性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋清呈软弯钩状态的，与蛋黄糊是非常容易拌匀的；

3.翻拌蛋糕糊的时候一定不能画圈拌，刮刀从两点钟的位置插入蛋糕糊中，从7点钟的位置捞起，另外一只手转动打蛋盆，这样反复不断的切拌，就不会消泡了。