每日一膳 | 经常看手机，视力下降？这道养肝明目的膳食，学起来~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

葱白猪肝羹

材料：

猪肝200克，鸡蛋1只，葱白、豆豉、食盐、淀粉适量。

做法：

（1）猪肝洗净，去筋膜，切细备用；葱白切碎备用。

（2）把猪肝、葱白、豆豉放入锅中，加入少量清水，煮至熟时，放入搅匀的鸡蛋液、食盐和淀粉，煮至粘稠即可。

专家点评：

原方出自《普济方》，用于“目难远视”。肝藏血，开窍于目，目受血的滋养而能视。自古有“以脏养脏，以形补形”的说法，猪肝专入肝经，补肝体养肝用，养血明目。鸡蛋滋阴养血，助肝血充足以滋养目络。《本草经疏》记载：“葱，辛能发散，能解肌，能通上下阳气……其曰益目睛，杀百药毒者，则是辛润利窍而兼解散通气之力也。”豆豉辛香行散亦可利窍，又具有解郁之功。特别适合通过食疗补血养肝明目的人群食用，也可用于血虚体弱的人群调理。

小贴士：

痰湿、湿热者，或有外感邪气者慎食。

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温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问

本期当值医生:张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路总院研修楼7楼健康调养科）。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。