学会这几道快手菜，不怕客人多，轻松搞定上桌！
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诗意美食：
本公号回复：“面条”, 即可学习：素面的10种新做法。
这几道经典快手菜，健康美味又简单，学会比外卖还快，还在等什么？
一. 盐煎鸡翅
1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀。放冰箱内腌制六小时以上。从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
2、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。煎到一面开始变金黄时，加盖焖上两分钟。另一面反过来，如法炮制。
3、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。
二. 金针菇培根卷
1、金针菇洗净去头，培根对半切成两段。用培根把金针菇卷起，用牙签固定。
2、煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
3、煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中。
4、加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。最后装碟去掉牙签，上桌开吃。
三. 清蒸鳕鱼
1、鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制十五分钟左右。蚝油、蒸鱼豉油拌开，蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。
2、把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸五分钟就熟了。
3、鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上。锅中热油，油热后放入香叶、大料、桂皮。
4、一定要小火，油八成热即可，香料炸香后捞出。最后把油浇在鱼上，葱花香味也榨出来了。
四. 低脂豆腐虾
1、玉米、蘑菇都可以随意替换自己喜欢的蔬菜。基围虾头身分开，剥壳备用，姜蒜切末。
2、减脂期间要少油少盐，所以加入少量橄榄油。将姜蒜末、虾头入过翻炒，炒出微香后，加水没过虾头。
3、水沸后，依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒，豆腐。加入味极鲜、盐，盖上锅盖焖煮五分钟，让豆腐入味。
4、焖好以后加入西兰花和基围虾。最后淋上水淀粉收汁，起锅撒上研磨黑胡椒，摆盘即可。
五. 蚝油手撕杏鲍菇
1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。干煸出多余的水分，盛出。
2、下入干辣椒、蒜炒香，下入青椒翻炒。加入杏鲍菇翻炒。加入蚝油、生抽、黑胡椒半茶匙调味。翻炒均匀，出锅。
六. 醋溜白菜
1、食醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁。白菜清洗干净，沥干水份，切成自己想要的形状。
2、锅子烧热后放入油，油温四五成热时。放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒。
3、接着放入白菜叶子继续一起翻炒。白菜微微变软时放入汁。一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
七. 茄汁鸡翅
1、锅中倒入适量的清水，加入葱段、姜片、料酒。放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。
2、炒锅中倒入适量的炒菜油，约五成热。放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。
3、放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。翻炒数下后淋入生抽，加入番茄酱。
4、翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味。大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
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