福州市花|空中茶摊vol.179《话说茉莉花茶》（十八）3-5
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《话说茉莉花茶》（十八）
3-5《福州市花》
福州是“茉莉之都”“茉莉之乡”。自然，福州的市花是茉莉花。
1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名茉莉花为市花。
茉莉花几乎与福州城同在，其品行深深地熔铸在这座古城里。茉莉花有着福州人一样的气质，洁白、内敛、清纯、质朴、香倾天下；有着福州人的高雅、圣洁、自强、奉献、淡泊名利、品行高尚的品质；能忍受烈日炙烤，热情奉献，走的再远，都眷念着家乡味道的素质。茉莉花那玲珑的身姿，超尘脱俗、浓郁清芬、历久弥香，茉莉没有艳色妖娆，只有那一青一白的身影，蕴含着这座书香古城的品德。
茉莉花是每个福州人的心中之花！
茉
莉
花
福州地区的茉莉最早是由古印度引种而来，在福州的气候水土滋养下，茉莉花的香气更加令人着迷，而且茉莉花的香气有很好的价值，福州人总是想方设法留住它。
茉莉花的品质特点主要来自生态环境，不同环境，不同土壤所产出的茉莉花品质品味各自不同。据现代科学实验研究表明，福州地区茉莉花比其他地区的茉莉花香气成分明显不同，比较结果，福州茉莉花清香含量高，其他化合物含量也高出许多、香气成分明显不同，相关的营养元素也多出6类。更有利于人们的身体健康和感觉舒适。
上个世纪80年代初，每到夏天，福州城都弥漫着茉莉香气，是一座茉莉花香的城市。当时城市周边，如新店、建新、上街、城门、盖山，都是茉莉花海。茉莉花为福州城市的美化香化，为丰富普通老百姓的生活立下了汗马功劳。
那时福州经济作物就是一红二白，红的是福桔，白的就是茉莉花和牛奶，农村家庭收获一季，就能盖房子给孩子结婚。
那一年，福州郊区城门有个小伙子，名叫国弟，是花农世家。他兄弟有八位，他排行老八，一家人经济来源全部靠种植茉莉获得。每年的茉莉花收成，就有一个哥哥结婚，国弟从看大哥结婚开始就眼巴巴地整整等了七年。这年茉莉花收成后，他也结婚了，他的心情飞上天了。新婚第三日，新娘入厨烹调请客，谓之“试鐤”，是福州婚俗中的一个环节。“橄榄滑汤，豆腐弟（海蛎）、煮白丸子……” 国弟喜悦之情溢于言表、满脸都是牙，带着新媳妇到酒席前，询问亲朋们要吃什么菜肴，“……依伯依姆你们要吃什么呢？”于是亲朋们就点出了这些菜，一来考核新娘的持家之道，二来是对新婚夫妇的祝福。
那时淘气的孩子，时常会拿着小竹娄到花田里偷摘茉莉花，卖了钱买冰棒等零食。
市花的芬芳为福州人祛暑纳凉，带来了美好的生活。茉莉花让福州城香飘全世界。
有福之州，幸福之城，山川清淑，派江吻海，花香飘逸。亲亲茉莉，福州的市花。
前有蔡襄植茉莉，满城飘香，成了市花；后有张伯玉种榕树，浓荫满城，成了市树，一切都是自然而然。闻香祛暑，遮荫避暑，天地造物妙趣横生。茉莉需要太阳晒才能香，香能祛暑，炎炎夏日，酷暑难耐，榕树来遮盖。真是有福之州！
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