美食精选：排骨年糕、皮蛋豆腐、豆豉肉末炒青椒、白灼菜心

排骨年糕

做法：

1、排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片；

2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色；

3、放老抽、生抽，拌炒上色；

4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮；

5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可；

6、盛盘，最后别忘了浇上汤汁。

皮蛋豆腐

食材：内酯豆腐1块，松花蛋2个，生抽3勺，盐1克，小红辣椒2个，香油少许，姜末适量

做法：

1、内酯豆腐切块，松花蛋切块；

2、红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中；

3、倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。

豆豉肉末炒青椒

食材：青椒、五花肉、豆豉、红椒、蒜

做法

1、五花肉、蒜切末，青椒切圈备用。

2、油烧热放入肉末煸出油，倒入豆豉一起爆香，再放入蒜粒。

3、肉末的油煸干，蒜和豆豉炒得非常香了，最后倒入青椒粒翻炒。

4、在锅的周边适量加点水，让蒜香味和豆豉的咸味更好的吸收到青椒内即可，全程是不放盐的。

白灼菜心

食材：油菜苔、食油、食盐、大蒜、生抽、蚝油

做法：

1、把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二，菜心洗净控水，大蒜切末；

2、水中放入适量油、盐烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可，把菜心捞出控水装盘；

3、起油锅爆香大蒜，加入适量盐，调入适量生抽和蚝油搅匀；

4、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！