吃货美食：肉末蒸豆腐，韭菜炒双冬，椒盐油酥饼，酱烧萝卜的做法

肉末蒸豆腐

原料：

内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少、许料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许。

做法：

1.内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。

2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。

3.将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。

4.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。

5.将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油。

6.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。

7.另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。

韭菜炒双冬

材料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把、色拉油适量，食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量

做法：

1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝

2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝

3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出

4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅

椒盐油酥饼

食材

面粉200克,椒盐，油

做法

1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

酱烧萝卜

材料：萝卜1根，五花肉，葱姜切片，蒸鱼豉油，黄豆酱，盐

做法

1、白萝卜洗净切滚刀状，五花肉切小块

2、萝卜先下水焯熟，冷水下锅，开锅后约三分钟加少许盐捞出过凉水

3、锅中放少许油下乳五花肉煸炒出香味及油脂，随后放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油

4、锅中添适量热水，放入萝卜，大约7分钟大火收汁即可