家里怎么做油条？麻烦不？

谢邀

家里做油条只要方法配方用对，其实非常的简单。

这是我做的油条，不是网图哦

下面是我开店时用的油条配方

中筋面粉：1000克

安琪油条蓬松剂：30-40克（新手建议40克）

温水：600克 夏天30度左右，冬天35-40度

油：50克

新手第一次做可以添加5克小苏打。

注：配方越复杂加的东西越多，油条越难吃。 相反，配方越简单越健康，味道也更好吃。

制作步骤1；和面

第一步把面粉和蓬松剂倒入盆中，混合均匀，加入600克温水，从下往上翻，和面的过程中不要用力抓和成棉絮状后，加入50克油

继续用上面的方法混合均匀，然后把手上沾点水揣面，把边缘的面往中间折，直到合成面团

面团光滑后，给它翻个面，把上面有褶子的翻到下面。

盖上保鲜膜，醒面半小时。

半小时后开始提面，也叫掂面。

就是把面掂光滑，具体操作可以看我发的视频。

光滑后，再次盖上保鲜膜根据自己的时间醒面1-2小时（时间越久油条发泡越漂亮，但是不宜过长）

到这里和面步骤已经全部完成。

制作步骤2；出剂子

2小时后把面团分两次或者3次，（根据自家案板的大小）放到案板上，拉开出剂子。

刚出完的剂子不能擀皮，需要再醒一会儿。

这时候就可以开始烧油了。

油锅烧热开始擀皮，切条。

然后把切好的天两根和一根，用手指轻轻按一下下锅。（具体操作方法可以看我发布的视频）

下锅后要快速的翻动

炸制金黄色后捞出。

炸油条第一次可能炸的不好，甚至会失败，只要多加练习很快就能学会。