爆炒辣子鸡

第一步将鸡肉切成小块

第二步准备葱切成指蛋大小，生姜大蒜切成小块，尖椒切成滚刀块

第三步起锅热油，待油烧制冒青烟时，放入鸡肉，加入适量盐，翻炒均匀

第四步翻炒2分钟，加入1勺郫县豆瓣翻炒1分钟，再加入干辣椒

第五步翻炒均匀后，加入花椒

第六步再翻炒1分钟，倒入蒜块和姜块

第七步翻炒2分钟，放入葱块、尖椒

第八步继续翻炒2分钟，加入适量的鸡精

第九步翻炒均匀即可，出锅