2021辛丑年*立夏*顺时食方笔记

如果笔记中摘抄文字有错别字,请以允斌老师的书本内容为准。

———题记

……🌿……🌿……🌿……

05月05日是立夏,5月5日-20日顺时生活的食方来啦~

①祛湿健脾——莲杞顺时粥

②祛湿热,消肿毒,通便秘——五味姜枣茶或加味果菊清饮

③补气、健脾、固肾——核桃壳煮鸡蛋

④红雪茶

⑤按摩头皮

……🌿……🌿……🌿……

🍎健康提示🍎

从立夏开始进入夏天的第一个月。

本月养生关键词:固肾气、排肝毒。

上半月重点:固肾、补气。

下半月重点:补肝、降脂。

今年初夏,湿气比往年偏重,气温波动频繁,人体易受外感,今年这段时间喝姜枣茶养生特别重要。

……🌿……🌿……🌿……

辛丑岁全年保健粥:

🥣莲杞顺时粥🥣

原料(1人份):

炒荷叶6克,川陈皮1/2个,莲子12颗,枸杞子1把,茯苓10克,粥料60克。

加味:

脾虚、湿气重的人茯苓可以加量。

气血虚的人可以再加黄芪10克、党参10克。

特别瘦的人或是女性逢生理期,去掉荷叶,加红枣6个。

……🌿……🌿……🌿……

🥣莲杞顺时粥🥣

做法:

1.将荷叶和陈皮用小茶包包起来,沸水冲泡10分钟,滤出茶汁。

2.将莲子、茯苓、粥料放入陈皮荷叶茶汁中,浸泡1小时以上,开火煮成粥。

3.粥熟起锅后,放入枸杞拌匀食用。

枸杞可以多放一些, 调和荷叶的微苦味。

……🌿……🌿……🌿……

【今年是辛丑年,寒湿比较重,应以祛湿、养肾为主,顺时粥也按《黄帝内经》调整了配方。

辛丑夏秋的顺时粥配方:

原料:茯苓、白扁豆、赤小豆、黑米、荞麦、亚麻籽、小米、糯米 、黍米、粳米

做法:浸泡两小时,煮成粥

注:今年煮顺时粥,可以加莲子和飞燕茶包一起煮,起锅后撒入枸杞,效果更佳

食用时间:

普通人:2021年4月-2021年11月

湿气重体质:2021年4月-2022年1月

吃法:

1、全家早餐:这个粥方是适合全家人一起吃的。孕妇、儿童、老人、哺乳期女性、糖尿病/高血脂/高血压的人……都可以吃。

2、减肥代餐:正在减肥的人可以三餐都吃。

3、搭配:莲子、枸杞、荷叶、陈皮、茯苓粉等祛湿食材。】

———🌸以上粥方出自公众号文章《2021辛丑年夏秋两季的养生粥方》

……🌿……🌿……🌿……

2021.5.5

立夏节气食方(一)

立夏到三伏的保健茶:

🍵五味姜枣茶🍵(辛丑岁配方)

原料:带皮生姜2 ~3片、红枣6个。

加味(辛丑岁配方) :

五味子6克、甘草9克、陈皮1个、罗汉果1个。

气血虚的人再加黄芪30克、党参30克。

做法:将罗汉果压破,全部原料一起加水煮40分钟以上。可以煮3次,也可提前煮好放冰箱,需要时取出温热后饮用。

注意⚠️:

女性经期只用基础配方,加红糖。

……🌿……🌿……🌿……

立夏节气食方(二)

核桃壳煮鸡蛋(今年立夏、小满都要吃)

原料(一家人吃的量)

核桃壳6个、鸡蛋6个、酱油、盐

做法:

1.将核桃壳洗净,用水泡30分钟后,煮1小时,晾凉。

2.将整鸡蛋(不用去壳)放入晾凉的核桃水内,加入适量酱油和盐,煮开后转小火煮6 ~ 7 分钟。

3.用勺子将鸡蛋壳轻轻敲出均匀的网状裂缝,以便更好地入味。

4.继续煮10分钟,关火起锅。

5.浸泡一晚上,第二天吃,鸡蛋会更入味。

功效:补气、健脾、固肾,预防夏季暑热伤身。

🌸这里酱油和盐放多少可以根据自己的口味来定,如果不想吃咸的,可以不放酱油,但盐一定要放一点点,因为盐在这个方子里不仅是调味,还是一个药引子,盐可以引药入肾。

如果没有时间每天做核桃壳煮鸡蛋,不妨一次多煮点,用核桃壳水泡着,像茶鸡蛋一样,放冰箱里,吃上两三天也是可以的。

🌸如果喝核桃壳煮鸡蛋的汤汁,在煮鸡蛋的时候少放一点酱油和盐,这样喝起来不会太咸。

注意⚠️:

女性生理期痛经比较严重的两三天暂时不要吃,因为核桃壳有收敛的作用。

⚠️不要用漂白过的核桃壳。

……🌿……🌿……🌿……

二十四节气茶养生

今年立夏节气品茶推荐:红雪茶。

红雪茶是一种野生茶,生长于高海拔西藏,当地人用来代茶饮用。它并不是茶树的叶子,饮后不会使人睡不着,反而能安神,调理失眠。

今年人体易感湿气,喝红雪茶可以祛风湿,对腰腿劳损疼痛也有帮助。

……🌿……🌿……🌿……

2021.5.8 一候反思

平时是否有以下问题:

寒湿重

气血不通

胃寒

下巴常长痘

后颈、腹部、后腰或膝盖等局部凉

整天待在有冷气的房间

有2个或以上答“是”,五味姜枣茶可以一直喝到立秋。

……🌿……🌿……🌿……

🍎健康提示🍎

辛丑岁三气保健方:

🥣桑果百合四物膏🥣

(小满、芒种、夏至、小暑)

原料:桑椹600克、百合120克、莲子120克、酸枣仁600克、红糖适量。

做法:将百合、莲子、酸枣仁加水后,用熬中药的方法三煎三煮,去渣取汁,加入桑椹,用料理机打成果泥,入锅熬到浓稠,加红糖收膏。

吃法:放冰箱保存,每日吃2~ 3勺。

功效:养心、助眠、补血、乌发、抗衰老。

适合人群:贫血、心悸失眠、耳鸣、更年期提前、早生白发。

……🌿……🌿……🌿……

🍵萱草忘忧茶🍵

原料:黄花菜25克,冰糖2粒或蜂蜜适量。

做法:把黄花菜煮水,或沸水冲泡,闷泡20分钟后趁热饮用。可以反复冲泡两次。

1.可以预防老年智力衰退,因为它有健脑的作用。

2.可以降血脂,对于心脏有保健作用。

3.可以增强皮肤的韧性和弹力,预防皮肤衰老。

4.有消炎、解毒的作用。

萱草理气止痛、通便秘,老年人由于气虚引起的便秘,可以适当吃一些萱草。

对于更年期的妈妈来说,不妨给她经常吃一些黄花菜, 或者奉上一杯萱草忘忧茶。

*吃黄花菜的时候要注意什么?

1.如果是哮喘发作期间不要吃黄花菜。

2.一定要记住,黄花菜只能用晒干的,新鲜的黄花菜是绝不可以直接食用的。因为新鲜的黄花菜含有刺激性的毒素,必须经过晒干才能消除。

另外,公园里作为观赏用的萱草花,不要随便去采摘,因为观赏用的萱草花的品种很多,它们都不是平时吃的黄花菜。

萱草忘忧茶或者黄花菜,并不仅仅在初夏才能吃,它们是一年四季都可以用的。

因为它的作用很平和,所以要长期食用才有效果。

……🌿……🌿……🌿……

2021.5.14

二候反思

女性是否有以下问题:

1.月经不规律,时而提前时而推迟

2.痛经

3.闭经

4.经期之前感觉小腹胀

5.脸上有斑

有一个答“是”,每日喝茶饮时可加入玫瑰和月季各12朵。如果面部黄褐斑较明显,可以再加陈皮1个、青皮3~10克(经期经量过多时暂时不喝)。

……🌿……🌿……🌿……

🍎健康提示🍎

如何管理血压:

第一步:知晓血压,定期测量。

第二步:早期调理。

现在得高血压的人越来越年轻,这与生活压力大、 肥胖和伤肝的生活习惯很有关系。一旦发现血压有升高的趋势,就要开始调理。

第三步:区分体质,长期调养。

如果已经患上了高血压,平时保健可按体质类型来对症调理。

……🌿……🌿……🌿……

🍎健康提示🍎

中青年人血压高的保健茶方

原料:新鲜柠檬1个、荸荠10个。

做法:柠檬切成两半,荸荠去掉皮,加水煮,煮到柠檬软烂,就可以喝了。

平时经常吃柠檬,也有帮助。

注意:调理高血压的饮食,不是吃下去马上使血压下降,而是针对血压升高的原因去调理。因此,高血压食方经常食用有助于高血压趋向正常,但并不会让低血压的人吃了血压更低。

……🌿……🌿……🌿……

🍎2021.5.17健康提示🍎

今天是世界高血压日。

各种类型高血压的保健食方

肝阳上亢型高血压,喝香蕉皮水

痰湿型高血压,喝川陈丝瓜茶

阴虚型高血压,喝皮蛋墨鱼粥

阴阳两虚型,喝核桃糯米粥

~~详情见公众号文章《不同类型的高血压如何饮食调理》~~

……🌿……🌿……🌿……

🍎健康提示🍎

葛花和枳椇是传统解酒毒专用的一对药,自古有“千杯不醉”的美名。

千杯不醉茶:

🍵川陈枳椇四物饮🍵

原料:枳椇12克、葛花15克(脾胃虚弱用葛根)、山楂16克、川陈皮1个。

做法:沸水冲泡后饮用,加适量红糖,效果更佳。

功效:

1.喝酒前饮用能预防醉酒,喝酒后饮用可以解酒毒。

2.预防内脏脂肪堆积。

3.过食油腻食物后,可以用来开胃消食。

注意⚠️:

孕妇、胃溃疡、十二指肠溃疡的人不宜吃山楂。

……🌿……🌿……🌿……

2021 5 19食材准备

后天进入小满节气。

1.青梅酒

原料:青梅、白酒、蜂蜜或红糖。

2.冰梅酱

原料:黄梅、蜂蜜或红糖、盐。

3.辛丑岁三气保健方:

桑果百合四物膏(小满、芒种、夏至、小暑)

4.五味姜枣茶

5.辛丑岁全年保健粥:

莲杞顺时粥

…🍒…🍒…🍒…🍒…🍒…

🌱关于神仙姜枣茶……

🌱生姜可以用鲜姜,记住一定是带皮的;大枣最好是用小一点的, 不要用那种个头特别大的,因为我们主要用的是红枣皮的功效。

🌱姜的选择:

有些朋友可能没有时间处理生姜,比如,出门在外时,我建议可以用晒干的姜片,但量要相应地减少,因为晒干的姜片比生姜的热性更重。

🌱干姜片也可选用南方的小黄姜来制作。

🌱小黄姜跟北方的大白姜不一样,个头要小很多,切开以后姜肉鲜黄,闻起来有很浓郁的辛香,还有微辣的花香,芳香开窍的作用更强,还有保肝的作用,小黄姜切成小姜片用三片,两三克足够了。

🌱干姜暖胃的作用更强,鲜姜相对温和

🌱鲜姜和干姜相比,鲜姜相对要温和一些,干姜暖胃的作用更强,可以根据自己的体质选择使用。

🌱哪些小孩需要喝姜枣茶?

如果孩子经常吃各种糖果、雪糕、冰激凌等零食、冷饮;孩子挑食,经常胃口不好,吃得不多,吃一点儿就说饱了,过不了多久又饿了;孩子瘦弱、脸色青白,有时还喊肚子疼,但是又查 不出什么病;有以上任何一条情况, 都可以喝姜枣茶。

🌸🌸🌸

1.瘦弱的孩子加麦芽糖一起喝,也就是“姜枣饴糖水”。

2.体内有湿有寒的胖人喝姜枣茶会变瘦,而瘦弱的人喝姜枣饴糖水能健脾开胃、长肉。

3.正常的孩子平时不需要喝姜枣茶。7岁以上的孩子,在立夏到三伏期间,可以跟大人一起喝。适宜和不适宜的情况,与成年人相同。

4.孩子发高热时,暂不喝,等病好了再喝。

5.孩子喝姜枣茶后,如果出汗多,可以加罗汉果一起煮。

🌱儿童喝姜枣茶的搭配

经常有痰、易感冒,加陈皮;

脾气急,加玫瑰;

便秘,加牛蒡;

虚胖、汗多、爱上火,加罗汉果;

瘦弱、面色青白,加麦芽糖;

有胃热、上火的孩子,不用麦芽糖,用蜂蜜(三岁以下不用蜂蜜)。

……🌿……🌿……🌿……

🌱姜枣茶有些辣,如果想调味可以加糖。合理选择,还能增加功效。

🌱女性:加红糖

气血虚的女性,用姜枣茶加上红糖,暖血补血,对缓解痛经也有帮助,还可以调理女性手脚冰凉、月经推迟等症状。

🌱男性:加蜂蜜

有内热的人或男性,可以加蜂蜜饮用。

🌱儿童:加麦芽糖

麦芽糖是最适合小孩的糖。姜枣茶加上麦芽糖,就是另一个食方:姜枣饴糖水。它可以调理儿童脾胃虚寒、面黄肌瘦、食欲不振。

🌱糖尿病人:加罗汉果甜味料

罗汉果含有天然的甜味剂,提取出来可以做成代糖,样子跟白砂糖一样,吃起来口感也一样,却不是蔗糖,不含热量,糖尿病人可以放心吃。

……🌿……🌿……🌿……

🌱喝姜枣茶如果上火怎么办?

有些朋友看别人喝姜枣茶效果好,对照症状觉得自己也很需要喝,可是喝了又上火,这是为什么呢?

很多朋友把身体的各种反应都归结为吃了热性的东西“上火”。其实多数时候是寒引起的“虚火”,或是气郁引起的“肝火”。

🔥如果上火怎么办?

春天要做好排毒养肝的功课

有些人喝姜枣茶上火,并不是因为他们内热有多重。甚至不少体质虚寒的朋友喝姜枣茶,一开始也会上火。原因在于,春天的时候,身体的排毒工作没做好,没有祛陈寒,没有清肝,没有打开身体“气的通道”,于是气便郁在体内,而气有余便是火,就很容易上虚火。

所以说,顺时生活的要点就是有先后次第。如果春天养得好,夏天喝姜枣茶,就不易上火。

上火的话不妨把春天的养生功课往后延长一周,喝几天荠菜水祛一下陈寒,同时喝几天舒肝解郁茶,再来喝姜枣茶。

喝的时候,可以加入1个陈皮、12朵玫瑰花,这样更不容易上肝火。

……🌿……🌿……🌿……

🌱湿疹体质的人,喝姜枣茶可以搭配果菊清饮(罗汉果、菊花、鱼腥草)。

🌱湿气重、肥胖,或怕上火的人,加枸杞、牛蒡、罗汉果

🌱有湿热的人,喝姜枣茶可以加入祛湿热的食材。

🌱如果在春季有过发热、扁桃体红肿、咽痛、眼睛发红、便秘、痰黄、牙痛等情况,那么夏天喝姜枣茶时,可以加一个罗汉果和20克牛蒡一起来煮。

🌱罗汉果能清肺热、补肾气;牛蒡则在消肿解毒方面功效强大,能消咽喉肿痛、痘痘等。

🌸🌸🌸

🌱喝姜枣茶注意事项:

1.一定要热着喝。

2.喝的时间最好不要超过中午。

3.姜枣茶最好在夏天的前两个月喝,入伏就要停喝。(长时间在冷气房间的人、吃很多冰饮的人,入伏后仍可以喝姜枣茶。)

4.内热重,最好不要多喝姜枣茶。

如果喝姜枣茶上火了,分辨一下自己到底是内热重引起的,还是身体内有毒、有气郁造成的。

如果是春天排毒工作没有做好 或由气郁造成的虚火,不妨把春天的养生功课往后延长一周 先清清肝、排排毒,再来喝姜枣茶

5.皮肤病急性发作期不能喝姜枣茶,等急性期过了再喝。

6.孕晚期的女性不要喝姜枣茶。

7.女性生理期不要喝姜枣茶。因为姜枣茶活血作用比较强,特别是月经超量的人,更不要在生理期喝姜枣茶。

如果觉得月经有点不畅通,经量过少,痛经,可以适当地喝一点姜枣茶来帮助排出经血,加上红糖更好。

8.身上有伤口没有愈合或刚做完手术,不要喝姜枣茶,会影响伤口的愈合。

……🌿……🌿……🌿……

🌱妇科问题,一受凉就腹痛,姜枣茶里放7粒花椒。

🌱吃一点生冷的瓜果就拉肚子,用姜枣茶冲泡绿茶喝。

🌱慢性胃炎,姜枣茶里放20克蒲公英根。

(0)

相关推荐