2021养老机构服务标准体系建设资料丨膳食服务管理规范
《养老服务标准体系建设指南》 对应全套现成文件资料
2021年3月29日，新版《养老机构服务标准体系建设指南》（MZ/T 170—2021）发布，我们团队第一时间进行对比分析，发现指南的要求内容和我们资料对应一致。
一位养老院负责人提到养老服务标准体系建设的经验，其中一个关键点：
首先要找到一份具体可行的参照资料，这样可以少走一些弯路，节省大量时间和金钱。盲目的参加一些培训班收益不大，得到的只是一些大方向指导，具体能落地的却少的可怜。
据了解，建立起标准化认证的，全国只有100多家养老机构。因为建立起准化服务体系，至少需花1-2年才能完成建设，一般需要耗资十几万元以上。
我们历经三年，根据《养老服务标准体系建设指南》制作了对应全套文件资料《养老服务标准体系》1-3（服务通用基础、服务提供、服务保障/岗位标准），直接使用，快速建立起自己机构的养老服务标准体系，省事省心！
用了这套资料，对标准体系有了直观的认识，节省了大量的时间和精力。因为这些东西成型需要前期很多的过程。就如拍电影，在影院看到的是成品，拍摄过程很多事情要做的。
我们提供的这套资料就是帮您省去这些金钱和时间！
为了让大家更直观清晰的了解到我们的养老服务标准体系建设-现成对应全套文件，我们把其中一些资料拿出来分享。
此次分享的是 《养老服务标准体系1》服务提供体系丨膳食服务管理规范（附操作规范模板）。
膳食服务管理规范
1 范围
本文件规定了某某市xxxx养老院膳食服务管理的职责、内容与质量控制等要求。
本文件适用于某某市xxxx养老院膳食服务管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
Q/xxxx BZ207-02-01-2021 库房管理规范
Q/xxxx BZ207-01-02-2021 伙食材料采购规范
Q/xxxx BZ207-03-05-2021 餐饮部设施设备使用规范
Q/xxxx BZ207-03-06-2021 信息服务平台操作规范
Q/xxxx BZ208-02-2021 员工考核管理规范
3 管理内容与要求
3.1 膳食服务管理基本要求
3.1.1 膳食服务人员管理要求
3.1.1.1 膳食服务人员应通过操作技能考核与岗位职责和工作要求的培训，知晓并明确膳食服务管理基本要求和相关规范后方能正式上岗。
3.1.1.2 膳食服务人员上岗应规范着装，符合操作人员的卫生要求。
3.1.1.3 规范执行服务程序，服务态度要文明和蔼、主动热情。
3.1.1.4 各岗位及班次人员应准时到岗，保证各项膳食服务的时间要求。遇特殊情况，应按照Q/xxxx BZ208-02-2021员工考核管理规范执行。
3.1.2 节能和安全管理
3.1.2.1 膳食服务人员日常应加强节能和安全管理的宣传教育，注意用水、用电、用气等能源的节约，注意节约粮食。
3.1.2.2 加强设备用电、使用液化气和防火、防盗的管理，落实管理责任。
3.1.2.3 加强饮食品材料（含添加剂）、成品、半成品的安全监督管理。
3.1.2.4 加强库房管理，认真落实Q/xxxx BZ207-02-01-2021库房管理规范。
3.1.2.5 每次设备使用完毕做到关电源、关燃气、关门、关窗、锁门。
3.2 膳食服务卫生管理要求
3.2.1 环境卫生管理
3.2.1.1 室外环境卫生应达到本院统一要求,无扬尘，无杂物堆放；厨余垃圾及时清运。
3.2.1.2 室内应做到地面、台面无积水、无积尘、无油垢、无卫生死角、无异味，沟渠通畅，无残渣滞留。垃圾桶要套塑料袋，加盖密封，外观整洁，及时倾倒。有防虫、防鼠的有效措施。
3.2.1.3 室内定期喷洒杀虫灭菌剂或张挂和摆放杀虫灭菌器材（具），杀毒灭菌器具、制剂等应符合规范要求，并保持良好的工作状态。
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更多内容在正式文件里包含，膳食服务管理规范共有六大项共计130多项详细内容。
养老机构服务标准化的意义
养老服务标准化建设对于追求高星级、追求完美的养老院，特别是那些定位连锁化规模化发展的养老企业来说非常重要。而且养老服务标准化建设和等级评定息息相关。让机构建立起规范化的基础，形成企业的标准基础。
养老服务标准体系框架
按照新版《养老机构服务标准体系建设指南》（MZ/T 170—2021）关于标准体系总体结构的规定，养老服务标准体系包括通用基础、服务提供、支撑保障（岗位标准）三个子体系。结合养老服务标准体系构成因素，搭建养老服务标准体系框架。
附件：《养老服务标准体系建设指南》 现成对应全套文件 2021年养老服务标准化体系全套资料 展示截图
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真实资料，可以修改，直接使用，老师指导。
（温馨提醒：市场上其他组织或个人所售卖的养老服务标准体系建设资料与我们无关，谨防受骗上当）
所见即所得，直接使用，快速建立起自己机构的养老服务标准体系，省事省心！