【每日一膳】蒲公英石斛甘草茶：益胃生津、滋阴清热，补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，还适合胃气不顺、长期...

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春天是生长勃发的季节，阳气上升，冬天五脏六腑积蓄的内热也随之慢慢散发出来，出现春燥。因此不少人这段时间都出现了：咽喉干燥疼痛、鼻腔干燥、口舌生疮、前额和鼻子两边长痘、咳嗽等症状。

这些症状其实是肺热引起的，除了鼻腔、咽喉干的症状以外，咳嗽就是说明已经燥到了肺上。

娇嫩的肺，怕寒、怕热、怕燥、怕脏，且处于五脏之高位，病邪入侵，必先犯肺。春季气温多变，忽冷忽热，寒热相交；阳气上升，春燥上火，空气质量又不太好。人体比较难保持新陈代谢的平衡和稳定，影响了肺气的宣发肃降功能，肺之卫气一不注意让病邪入侵。

因此春季肺热情况较多。

做法：

蒲公英叶3g

蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。

蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。

因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。

现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。

石斛3g

石斛益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

甘草3g

甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。

加水煎煮5分钟

一般情况下，肺脏喜欢湿润温暖的气候，因此春季养肺的原则就是“养阴润燥”。

提醒，要养肺，首先生活要有规律，注意劳逸结合，放松心情、减缓节奏，少熬夜、多睡眠，切忌连续娱乐到午夜，尽可能减少体内阴血津液的损耗。

此外，合理的运动可以强健肺部功能、增强体质，提高机体与外界的抵抗能力。一天中养肺的最佳时间是上午7点-9点，这时肺脏功能最强，此时进行慢跑、上下楼梯、太极拳等运动，都有益于增强肺部功能。有慢性心肺疾病的患者，可以做呼吸功能锻炼。锻炼的环境有条件尽量在树木茂盛，空气干净的户外进行。

饮食上要尽量清淡，忌食过多的辛辣食物，如果嗜好辛辣，经常摄入高蛋白、高能量食品、饮料、酒精等，会导致体内产热量明显增加，加重春燥对肺脏的损伤。要多吃蔬菜和水果，如菠菜、黄瓜、番茄、豆芽、白萝卜、茭白、香蕉等，以及能润燥的食物如银耳、马蹄、百合、梨、蜂蜜等，还可以适当增加一些苦味食品如苦瓜、莲子心等，泻火补水。