韩式五花肉，豆鼓排骨，醉排骨，黄瓜炒猪肝的做法

韩式五花肉，豆鼓排骨，醉排骨，黄瓜炒猪肝的做法。

韩式五花肉

材料：五花肉500克、大蒜两瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜、芝麻油、生抽、芝麻各两勺

做法：

1、猪肉解冻、准备好所有材料。

2、生姜、蒜头切末。

3、猪肉切好，依次加入所有材料:辣椒酱、生抽、蜂蜜、芝麻油、芝麻。

4、拌匀、腌制15分钟。

5、烤肉用具可以选择家用煤气烤盘、平底锅煎、烤箱180度烤。

6、烤到肉片微卷，少许焦斑，肉香四溢，可空口吃，可配泡菜、生菜等，以自己口味而定。

豆鼓排骨

材料：排骨300g、豆鼓2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、辣椒1支、蒜少许、姜少许、香油少许、葱少许

做法：

1.将排骨洗净。

2.将一半豆鼓用菜刀压扁妈妈小撇步！排骨可以比较入味喔。

3.将醃料与排骨均匀混合放入冰箱20-30分钟放置入电锅中外锅放1.5-2杯水。

4.约30分钟豆鼓排骨完成了。

醉排骨

做法：

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上。

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉。

3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出。

4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。

黄瓜炒猪肝

材料：黄瓜200克。辅料：猪肝100克胡萝卜75克。料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克白砂糖3克 大葱10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克。

做法：

1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。