美食严选：韭菜炒猪血，木耳炒莴笋，凉拌猪肝

韭菜炒猪血

材料：韭菜50克、猪血100克、花椒粉、盐、鸡精、植物油

做法：

1、韭菜择洗干净，切段；血豆腐洗净，切块。

2、炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。

3、倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐和鸡精调味即可

木耳炒莴笋

材料：莴笋400g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量

做法

1. 莴笋去皮，木耳提前送温水泡发

2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香

4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀

5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀

6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了

凉拌猪肝

材料：猪肝200克，酒、太白粉、姜丝、葱、蒜蓉、红辣椒、香油

做法：1.将放血好的猪肝切成薄片，放入盆中，加入太白粉和酒拌匀。

2.烧一锅水，水烧沸之后放入网杓中，每次放两三片，表面变色无血水就可以捞起。

3.放到有冰块的饮用水中冰镇，把水气沥干，和酱汁材料混合之后放入冰箱一个小时左右即可食用。