千叶焖小黄鱼

材料：小黄瓜鱼、千叶豆腐、姜、蒜、葱

做法：

1.小黄鱼去鳞，去内脏，洗净，用料酒、盐腌制15分钟。

2.千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱切寸断。

3.腌好的鱼，表面裹上少许淀粉。

4.热锅热油，放入鱼，煎至两面金黄，转小火，放入姜、蒜、葱爆香。

5.烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开，放入千叶豆腐，转中火烧至收汁，淋点香油即可。