炖牛肉切记不要加这种调料，等同于毁了肉，还有许多家庭不知道！

炖牛肉切记不要加这种调料，等同于毁了肉，还有许多家庭不知道！现在的生活水平普遍提高了，可以说无肉不欢，顿顿没肉吃都会更加很难受，说到人们最常吃的肉那一定是牛肉了，牛肉的营养价值非常高，且脂肪含量低，因此受到很多健身人士的热爱，营养师大乔就曾说过，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等，其中的氨基酸含量更是高达二十多种，经常食用可以促进骨骼发育和增强体质，无论大人还是小孩都要多吃了。

牛肉的做法有很多种，煎炒煮炖都是非常美味的，但是要说到怎样做最营养，那肯定是炖牛肉了，炖牛肉流失的营养都流入汤汁中，鲜美无比，不过炖牛肉也是有技巧的，很多炖出来的牛肉又柴又不好吃，这都是放错调料的原因，很多家庭在炖牛肉时都喜欢把所有提味的调料一把倒入，可却不知有一种调料最忌讳和牛肉一起了，它就是茴香了，炖牛肉放茴香只会破坏牛肉的营养，使肉变得又腥又柴，简直就是在毁了牛肉，大家以后在炖牛肉时一定要注意了。下面小编教给大家的就是萝卜面藕炖牛肉的做法，萝卜面藕吸入了牛肉的汤汁特别好吃，营养又美味，喜欢吃牛肉的小伙伴不妨来看看小编是怎么做的吧！

萝卜面藕炖牛肉

配料：

牛肉 1000克、胡萝卜 1个、面藕 1小把、生抽 2勺、料酒 1瘦啊、精盐 适量、葱姜 适量、八角 2个、干辣椒 2个、干山楂片 5片

烹饪步骤：

1.牛肉洗净切大块，清洗干净。

2.准备胡萝卜和面藕。

3.准备调料。

4.牛肉焯烫后放进锅里，不放油，加入料酒。

5.小火煸炒出油脂，加调料炒香。

6.加胡萝卜翻炒均匀。

7.入电压力锅炖煮20分钟就好了。

8.出锅前加盐调味，加鸡精提鲜。

烹饪小贴士：

选购技巧1、从外形上：新鲜的牛肉呈鲜红色，色泽均匀自然，脂肪部分颜色洁白，无杂色。劣质的牛肉色泽暗淡无光，脂肪发灰，甚至呈绿色（变坏）。带皮的牛肉可查看其肉皮上是否整洁，劣质的牛肉表皮一般有红色斑点。2、从气味上：优质的牛肉气味正常，无异味。劣质的牛肉发酸、发臭或有氨味。3、凭手感：用手指轻轻按压牛肉，新鲜的牛肉弹性十足，按压后可很快恢复。劣质的牛肉弹性不足，按压后很难恢复原样。用手感受牛肉的粘度，新鲜的牛肉有风干膜，表面干爽，不粘手。劣质牛肉表面干燥或粘手，用刀将牛肉切开，切面部分湿润粘手。严重变质的牛肉，摸上去十分粘手。有些不良商家会销售注水牛肉，注过水的牛肉表面也不粘手，但此类牛肉外表呈水湿样，不结实，弹性较低，用手按压表面，会有凹陷且不易恢复正常。