越吃越香的4道家常菜，简单易学，鲜香可口，好吃到停不下筷

水煮鸡肉 1、鸡肉切小块，用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟 2、水豆腐切小块 3、切好葱段，磨好姜蓉，备用 4、下火煸香豆瓣酱和豆豉 5、下鸡肉炒匀 6、放热水，开大火煮7分钟左右 7、盛入容器 8、下火炸花椒，滤去花椒粒，留油 9、下葱段，爆香后倒入豆腐块，翻炒片刻，然后放入鸡汤中 10、把辣椒舂碎，撒在鸡汤面 11、姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面 12、烧热油倒入即可

酸甜菠萝 1、木耳浸泡切片，菠萝去皮切块。 2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。 3、添适量清水煮片刻，加盐、酱油炒匀，用水淀粉勾芡即可。

干锅羊蹄 1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。 2、下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。 3、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。 4、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。

辣椒豆腐干炒五花肉 1.五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉； 2.五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了； 3.加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒