泡海带好多人都做错了，大厨只多加“1步”，变软仅需2分钟！

泡海带好多人都做错了，大厨只多加“1步”，变软仅需2分钟！

很多人去饭店就餐，除了点一些自己喜欢吃的主打菜之外，往往还爱点一个凉拌海带之类的小凉菜。而在众多凉菜之中，又属凉拌海带最受欢迎。解腻又好吃，往往人一多，来一盘都觉得吃不够！

但是大家再爱吃也不会经常在饭店吃现成的，自己在家也会学着做一做。而很多人却在做凉拌海带之前，首先就遇到了“泡发海带”这一个大难题。按照大家寻常的做法，一般都是把海带取来，然后就直接把海带放到凉水里面然后开始浸泡，等什么时候海带泡好了，再做另外的清洗处理再烹饪。

虽然说这种做法最常见，但是还是要指出的是，泡海带的这种方法好多人都做错了，虽然说这种泡发的方式不会对海带的味道还有口感造成什么影响，但是因为所需要泡发的时间往往十分漫长，不能满足即时凉拌上餐的需要。尽管也有人想到用热水泡发，但是这种方法处理过的海带，味道和口感也都会变差很多。

正确的做法应该学学这位大厨，大厨只多加“1步”，变软仅需2分钟！一起来看看吧！其实要做到快速泡发海带还要借助一个厨房小调料——醋。首先将干海带泡在清水里，再加2小勺醋。加醋的量可以根据海带的多少自由调节。用这样的方法，海带泡发的速度真的会显著提高，不信下次可以试试噢！