腐竹焖牛腩

材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量

做法：

1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了

五香排骨

材料：排骨700克、五香粉1大勺、淀粉一大勺辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺、料酒一小勺、酱油一大勺、醋一小勺、白糖一大勺、胡椒粉少许、鸡精1/2小勺、八角两颗、花椒10粒、盐一小勺、柠檬皮

做法

1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时

2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油

3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒

4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。

6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。

材料：草鱼500克，青椒1片，啤酒1罐，生姜，大蒜，洋葱，胡椒粉，盐，清蒸鱼油，食用油。

做法

1、将草鱼洗净，将大骨切成大块。加入盐和胡椒腌半小时。切青椒，切姜，切洋葱，大蒜。

2、在锅中放入适量的食用油，加入腌渍好的鱼块，慢慢煎至两面呈黄色。

3、将煎好的鱼片放在中间，放入姜、蒜、葱切成，炒香。然后倒入啤酒，加入清蒸鱼露。

4，大火烧开后，将中火加热至沸腾，直至啤酒几乎变干。加入青椒炒匀。

材料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。

做法

1，准备食物和调味料。

2、煸炒：将酸菜倒入锅中（不放油），将水搅干，然后加入少许糖炒匀，然后放在一边。

3、煸炒：将油放入平底锅中，在原料袋中炒匀。

4、将大肠倒入大肠中，加入蚝油，继续炒。

5、放酸白菜：将干酸菜炒到平底锅中，均匀炒匀。

6、加厚：倒入芡实炒匀