你听说过锤子牛肉吗？
对啊 ，我就是什么都敢吃：一条河豚引发的惨案
老天还舍不得这么早就带我走
我吃完河豚又回来了
现在特别想吃一些火热的东西
这个时候特别怀念以前认识的一个四川的朋友
去他那里做客，吃到的锤子牛肉
锤子牛肉与一般的牛肉口感不一样
味道也够四川味儿
想念那个味道想到梦里流口水
魂牵梦萦，差点日渐消瘦
如果你周围没有wifi，可以看下面的图文
不想减肥，想胖十斤
去山下挑几斤牛肉吧
选了牛臀肉
肉质口感都上佳
是做锤子牛肉的好料
牛肉洗净，切成几大块
方便煮熟，也好入味
牛肉放入锅内的水中
放入新型“牛油果”
倒入料酒，焯水
多加点柴火
加大火力开煮
焯完水，将牛肉捞出
锅内重新放入水
倒入秘制香料，料酒，老姜，大蒜
进行卤煮
经过香料的洗礼，牛肉已经散发出诱人的肉香
闻着就已经很有食欲了
把卤煮完的牛肉捞出切片
每片切2-3cm厚度
你是不是以为到这里我就要开始吃了？
既然是叫锤子牛肉
当然是要拿出锤子
来敲、槌打牛肉了
用锤子敲牛肉可以让牛肉肉质变得紧实
咬起来有嚼劲
牛肉经过手用锤子的反复槌打
每一根肉纤维之间都靠的更近
肉蛋白的活性被激发
牛肉的特性在这被发挥了更好的作用
好多片牛肉
每一片牛肉都要敲好几下
敲得手都酸了，麻了
这样要敲到猴年马月
为了吃一口锤子牛肉也是不容易
换个大点的锤子
大到要在肩上扛的那种
扛得我出汗的那种
大锤子不愧是大锤子，抡一下
桌子案板跟着牛肉都一起震动
有点像冬天敲年糕抡锤子的感觉
每一击都给美食来一次口感上的加分
省时省力，牛肉受力得很稳
肉的劲道更足了
敲完后，把牛肉手撕成牛肉条
手撕的，但我们这次不是手撕牛肉
不要急，还没好
美食需要经过慢慢的烹饪跟调理
锤子牛肉要配上辣椒才够味
辣椒切碎，倒入热油的锅内
再倒入牛肉条，一起熬煮
倒入酱油生抽，调味
老姜大蒜提味去腥的依旧必不可少
熬煮，辣椒的辣慢慢融入牛肉中
在油锅内翻滚
将熬煮好的锤子牛肉盛出，装盘
我已经迫不及待尝试这道记忆中的美食了
先来满满一盆
恩~
是以前的味道！
这嚼劲，这辣爽，都回来了
这等味道，要配上我的大米饭一起吃才行
爱是一道光，好吃到你发光
锤子牛肉的辣，不是那种温柔的辣
是直击灵魂的辣
辣的很满足
吃的畅快淋漓
爽！
一碗米饭跟一盘牛肉吃完
辣味还停留在嘴里
像痛快地释放完压抑很久的沉寂
痛快！
真心觉得这东西不错
想分享给大家
如果你是无辣不欢跟肉食爱好阵营的
那这款牛肉应该会对你胃口
不可错过
如果你不吃辣但想尝试下这直击灵魂的味道
我都给你们准备好了
购买方式
1.打开淘宝，找到野食小哥店铺
2.关注店铺，找到锤子牛肉下单即可
今天是七夕
祝愿有情人终成眷属
单身狗早日脱单！！
野食小哥温馨提醒
锤子牛肉真的狠辣
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