长速惊人！鳜鱼苗从开口到500口/斤只用15天！看九江这家传统苗企如何成功转型
文/图 水产前沿 李静
位于西江边上的佛山市卓记水产种苗有限公司（以下简称“卓记”）是“中国淡水鱼苗之乡”广东九江的一家典型苗企，主打鳜鱼苗和生鱼苗，这些年在业内有口皆碑。在老爸的精心培养下，90后总经理张勇文和哥哥现在不仅已经可以独当一面，还带领着卓记成功转型，投资80万元建成检测室，并和科研单位合作进行良种选育，开拓出以科技为支撑的新局面。
佛山市卓记水产种苗有限公司总经理张勇文和长江翘嘴鳜（受访者提供）
早期饵料鱼比往年贵两倍，投苗量减少一半
水产前沿：请问卓记今年生产和销售情况如何？
张勇文：鳜鱼苗产量今年减少了一半，主要是饵料鱼早期比较贵，是往年的两倍多，由于饵料鱼贵，养殖户担心成本高且不好买饵料鱼所以投苗的人非常少，导致鳜鱼苗比往年价格还要低，那么成本高、价格低，所以大部分苗场产量都减少了。
水产前沿：据您了解全国各地鳜鱼投苗情况怎样？
张勇文：早期只有湛江可以搞鲮鱼水花，白鲢水花长期在5元/万，农户拿到手的饵料鱼很贵，我们有些客户只能减少投苗。比如头批有客户春节下的订单超100万，实际上只拿了40万。早批广东投苗量比往年减少了很多，但6月初投苗量开始加大，现在鳜鱼价格好，饵料鱼又便宜，所以中尾批投苗积极性还不错。现在鳜鱼苗供不应求，这十天价格都比较紧张，4-6公分的涨到8毛一尾。外省基本投苗结束了，今年投苗量整体比往年少。
搞饲料驯化的人多了很多，饲料鳜鱼养殖日趋成功
水产前沿：您觉得今年鳜鱼种苗市场还发生了哪些变化？
张勇文：今年种苗市场特点主要是早批投苗量少得让人意外，到中尾批投苗的人才多起来，而且我们发现现在珠三角的人似乎越来越中意养中尾批，春节前后卖鱼。还有就是今年买苗回去用饲料驯化的人多了很多，成功率也高了很多，能感觉到饲料鳜鱼的进步，我们也希望饲料鳜鱼能早日全面成功，这样对苗场来说也是好事，可以不用再受饵料鱼的限制。
早桂和中桂养殖都是难得的机遇
水产前沿：您如何看待今年的鳜鱼养殖机遇？
张勇文：我觉得今年早桂和中批鳜鱼养殖都不错，鳜鱼价格高，饵料鱼又便宜，养的人又少，机会非常难得，尤其是饵料鱼价格低是很多人没有想到的。尾批鱼可以博一下青黄不接的时候好价格。
卓记鳜鱼苗（受访者提供）
杂交子一代长速惊人，市场对良种极度渴求
水产前沿：目前卓记和科研单位合作进展如何？
张勇文：这两年我们主要是和上海海洋大学赵金良教授在合作进行选育，用的长江翘嘴鳜和本地翘嘴鳜进行不同组合的杂交，现在培育出来的子一代表现让人非常惊喜：5月4号产卵，5月9号开口，5月24号就达到了500口斤（仅用了15天），育苗阶段表现出来非常惊人的生长速度，如果是普通本地翘嘴鳜，育到这个规格至少要25天。这也让我们坚定了选育这条路。这批鱼苗出来后在市场很受欢迎，虽然价格比普通苗要高一点，这充分说明了市场对鳜鱼优良苗种的极大需求，优质的养殖户更重视苗种质量，而不是价格。
病毒检测设备
病毒检测试剂盒
此外，我们企业还建成了一个塘头实验室，可以做药残、虹彩病毒等重要指标的检测，并可以快速出结果。实验室的建设主要是为种苗生产和销售服务，保证出去的苗不携带病毒。
药残快检仪
持续走选育的道路，有信心选育
出生长速度快、抗病能力强的良种
水产前沿：接下来卓记有哪些发展规划？
张勇文：接下来我们的重心还是跟上海海洋大学赵金良老师的合作选育，现在子一代广东有5个点，外省也有3个点，这8个点我们将进行养殖全程的跟踪，详细记录饵料投喂、投入品使用等养殖数据，坚持做好选育过程的细节，而且也很有信心选育出生长速度快、抗病能力强的良种。同时，我们也有计划跟赵老师合作起草地方鳜鱼繁育标准。关于实验室检测，除了满足苗场日常检测任务外，我们也在考虑跟有检测资质的厂家，发展对外检测服务。
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