私房菜的分享：馄饨皮糯米烧麦，韩式辣烧鲅鱼，鲤鱼补血瘦身汤

馄饨皮糯米烧麦

食 材：

馄饨皮、糯米、腊肠、胡萝卜、葱花、酱油

做 法：

1. 糯米提前浸泡过夜并蒸熟，腊肠切片上屉一并蒸熟；

2. 糯米饭与腊肠、胡萝卜丝、葱花翻炒均匀，用酱油调色调味；

3. 包入馄饨皮中，冷水上锅，上汽后再蒸25-35分钟即可。

韩式辣烧鲅鱼

材料：鲅鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉

做法：

1.先将韩国辣椒酱，辣椒面，生抽，白糖，料酒，蒜末，盐，胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用

2.鲅鱼洗净，切成3厘米的块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝

3.锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水的鲅鱼，两面稍煎硬些即可

4.然后加入水，水不能太多不要没过鲅鱼，放入切好的泡萝卜

5.等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入调好的辣椒酱调料中，搅拌均匀后把酱汁浇到鱼块上，放入切好的葱段，小火炖10分钟后改大火收汁，待汁粘稠后，放入青椒红椒丝，关火即可

鲤鱼补血瘦身汤

功效：

滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿

食材：

黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

2、将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。

4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

糖醋地瓜

材料：地瓜500g、油适量，盐适量，白糖适量，醋适量

做法：

1.地瓜洗净切成三角的。

2.热油后将地瓜放入锅中炸。

3.炸到地瓜变金黄色。

4.捞起冷却下。

5.熬糖：在锅中放入白糖、白醋，一直翻滚。

6.直到白糖白泡消失，凝固成一团。

7.在装好的地瓜上淋入刚熬好的白糖汁。