几道汤菜做法分享给你，热气腾腾还下饭

青菜肉丝年糕汤

食材：

年糕、青菜、猪肉、香菇（可选）、高汤/热水、盐、油、料酒

做法：

· 年糕切片，青菜切段（将菜叶和菜梗分开），猪肉切丝，香菇切片。

· 猪肉用料酒和盐腌一下，也可以加一点酱油。

· 锅中倒油加热，下猪肉炒到半熟盛起，下香菇和青菜梗稍稍翻炒。

· 倒入热高汤或者热水，煮开后把刚才的猪肉丝倒回锅里，加入年糕片，用盐调味，盖上锅盖大火焖煮。

· 年糕快熟时放入青菜叶，煮至年糕软身，关火。

香菇炖鸡汤

食材：

鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克

做法：

· 干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。

· 鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。

· 冷水下鸡肉姜片去腥，去血水没那么腥。

· 煮开以后捞起冲洗一下鸡肉，把漂浮物去掉，不想吃那么油腻的，这一步就去掉一些油了。

· 下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。

· 换砂锅或者炖锅，下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开。

· 煮开以后，下枸杞，红枣，花旗三片。

· 再次煮开下香菇，

· 下香菇，转小火煮1到1个半小时。

· 所有食材慢炖，放一勺子盐，完成。

上汤娃娃菜（快手又美味）

食材：

娃娃菜1颗、蒜2瓣、火腿1根、咸鸭蛋1个

做法：

· 从娃娃菜根部切掉二厘米，然后掰成一片片的，洗净。

· 蒜火腿肠切片。

· 咸鸭蛋捣碎。

· 热锅下油爆香蒜片。

· 加火腿肠翻炒片刻。

· 加娃娃菜翻炒一分钟。

· 加水（可以多加一些水后面水会越熬越干）大火烧开。

· 烧开转小火，放捣碎的咸鸭蛋，煮二十分钟（咸鸭蛋有咸味，这个汤不用放盐，别的调料都不加）。

· 汤变得奶白奶白就可以出锅啦。