【图文】农药残留最多的12种蔬菜水果

2020年，一份美国非营利环保机构环境工作组织（EWG）的《农产品农药残留购物指南》中，草莓再次成为了最有可能农药残留的新鲜农产品的第一名。

EWG每年都要公布一份水果、蔬菜农残排名表，今年位居排名第一的是草莓。其实草莓在过去的5年里一直都是“霸占”榜首位置。在2020高农残的榜单中，12种水果、蔬菜“名列前茅”：1草莓、2菠菜、3羽衣甘蓝、4油桃、5苹果、6葡萄、7桃子、8樱桃、9梨、10番茄、11芹菜、12土豆。

每年，EWG研究人员会选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部（USDA）、美国食品和药品管理局（FDA）检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的12种。这里当然需要注意的一点是，所有果蔬样品选取的是美国市场上的样本。

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

草莓的维生素C含量比苹果、葡萄都高7-10倍，所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

所以很多宝妈喜欢带着孩子去草莓园采摘草莓果，有得玩又有得吃，很受宝妈和宝宝的欢迎。以后恐怕要注意了，采摘的草莓一定要先清洗去除残留的农药才能给孩子吃。

蔬菜、水果在种植、生长、挂果、成熟的过程中，会有多种病虫害，所以需要喷洒农药。如果：

1、未过休药期；

2、用药过量；

3、使用明令禁止的农药；

就采摘、食用，残留在蔬菜水果表面的农药就可能进入人体并损害健康。

去除农药残留的方法：

1、蔬菜水果用流水冲洗的方法清洗是最为常见的去除农残的方法，只不过这种方法对于农药残留较多的水果就表示无能为力。

2、在去除农药残留的诸多方法中，用小苏打水清洗蔬菜水果，是最为有效方法。美国化学研究所实验表明，用1%的小苏打水清洗沃柑，可以有效的去除沃柑中的农药残留。