在TikTok上吃播螺蛳粉，是老外们的《致富经》

曾经在美国大受欢迎的“经典中餐”——左宗棠鸡，如今可能要让位了。

现在，光是打开TikTok看看就知道，各色各样连着中华脉络的民间小吃，正在挑弄着世界食客的胃口。

而最近刚被纳入国家级非遗名录的螺蛳粉、沙县小吃、桂林米粉等正牌中餐，更是其中的主力军。

“得益于中国小吃风，在这里做生意甚至比香港更容易。”

在曼哈顿中央车站卖了4、5年煎饼果子的金勃良说道，曾经对中餐的理解仅仅限于伪中餐左宗棠鸡的金勃良，如今一边开店一边通过TikTok了解最新的煎饼制作工艺。

这就像是他的《致富经》。

“对陌生国家饮食文化的探索，近似于一种猎艳。”

最开始你总是不得要领，即使是面对一个猫蛋蛋大小的对手，你还是会不知所措。

你盘剥、观形、鼻嗅、品尝，在充分调动了自己的五感之后，潜意识却已经提前倒向了陈腐的经验主义。

被快餐文化剥夺了的饮食直觉，间接导致了这一场不痛不痒的悲剧，你开始怀念那些加工到看不出原型的牛肉饼、以及来自冷藏柜的切块鸡胸肉。

就像是初到印度品尝过印度恒河奶茶的刘墉，情不自禁地一句“干净又卫生”，自此就定下了印度美食在中文互联网的基本格调。

在气味上融合了鲜臭、酸臭、脚臭味的柳州螺蛳粉，也一度成了欧美试吃博主的首席狩猎对象。

只可惜螺蛳粉就像是一个被悬赏5000美金、却又极富魅力的标致逃犯，食客们孜孜不倦地和它玩着老套的猫鼠游戏，但最终却总是反被这个逃犯玩弄。

如今的柳州螺蛳粉，早就从黑暗料理上升到了亚马逊上「欲购从速」的销冠小吃，仅在2020年的1月-4月，柳州螺蛳粉就累计出口了10个批次，出口额高达31.1万美元销量，成为老干妈之后的第二位现象级小吃。