一盘超级无敌好吃的番茄肉酱意面

川爷喜欢吃意面。

意大利面（pasta）是西餐品种最符合中国胃的，故而也是最容易被中国人接受的西餐。意面的形状各不相同，除了常见的直形的，还有螺丝形的，蝴蝶形的，贝壳形的......

喜欢啥样的形状就买啥，反正味道都一样。所以为啥子要搞这么多花样？可能是换着形状吃心情好吧，就像一块土豆，有的人切片不喜欢，切丝就喜欢吃了。

意面中最经典的便是番茄肉酱意面了。今天我们就来说说怎么做一盘味道鲜美、营养丰富的番茄肉酱意面该怎么做。

超市里买包意面，买包意面酱。煮好面后拌拌酱，完成了。

好了，谢谢大家的阅读，今天的文章就写到这里，大伙儿该干可以干嘛去了。

小破川，信不信我一瓶子砸死你？

额，我回来说正经的。市售意面酱虽方便，但哪有自己做的酱又营养又好吃又实惠？让我们掌声有请今天的嘉宾小川川来为我们详细讲解番茄肉酱意面的详细制作步骤。

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—— 番茄肉酱意面 ——

意大利面     猪肉末    西红柿     蘑菇    洋葱  

 蒜    盐    番茄沙司    黑胡椒粉    鸡精

黄油    橄榄油   红酒    水淀粉

大家好，我是嘉宾小川川，受川爷之邀来写今天这篇文章。上面所提到的材料是我们制作过程中所需要的。黄油选有盐黄油。一般有盐黄油用来做菜，无盐黄油用来烘焙。

当然，不讲究的话，无盐黄油也可以用。真没有黄油的话就用食用油吧。要是没有橄榄油，没事，不打紧。红酒？好的，真没有也算了。啥，连西红柿都没有？大哥，咱还是散了吧。这个点去点外卖还来得及。

Q：请问小川川，水淀粉又是啥？

A：就是淀粉加点水那，平时做菜的时候一般用来勾芡。

第一步：剁肉末

买块肉回来洗洗处理成肉末。然后在肉末里加入少许盐、鸡精、黑胡椒粉、少许水淀粉抓匀，稍微腌一下。可以用绞肉机，也可以自己剁。家里有壮丁的可以拉来使用了，没有的也正好可以拿来练习一下臂力。

菜场直接买的肉末不太干净。虽然我也经常吃。

第二步：预处理

半个洋葱切丁，三四朵香菇切丁，三四瓣蒜压成末，备用。要是喜欢吃香肠啥的，加，随便加！

取3个番茄，划十字。烧一壶开水烫一会后剥皮。然后将其切成小丁。切的形状好不好看没关系，反正等会要变成酱的。

第三步：炒肉末

锅中加入黄油加热融化。黄油多放点味道更香浓。

把蒜泥放入黄油中炒出香味，然后把腌好的肉末放进去炒白盛出备用。

第四步：制作番茄肉酱

锅中再次下黄油，下洋葱丁炒至半透明。然后加入蘑菇丁，番茄丁熬成酱。

这个时候再向锅里加入番茄沙司或番茄酱和两勺红酒。番茄沙司加到自己尝一尝觉得酸甜适中为止。一般加个五六大勺，我是拿着瓶子直接挤的，挤了好多好多。加完后再熬一会。

然后加肉末搅拌均匀，再撒点黑胡椒粉后就可以出锅了。

意面酱完工~放一边待用。（忍不住吃了好几勺酱）

第五步：煮面

水烧开后放入意面，加入少许橄榄油防粘连。等到意面全部可以放进锅中后开始计时10分钟。10分钟后尝一尝，如果还比较硬就再煮一会。（如果发现太软了那就下次烧的时候注意一下...）

期间一定要多搅动搅动。

一小包250g的差不多可以做两份，一人的话可以吃两顿。单身狗周末在家，一天的伙食都解决了。

捞出锅，拌上酱。想拌多少拌多少，就是这么任性~

换成通心粉或其他形状的意面都可以这么做。

Hi , baby , do  you  wanna  have  a  try?