吃枸杞也有讲究

中国农业大学食品学院肖韦华曾在接受采访时表示，枸杞可分为三部分来饮用：
枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用，由于枸杞叶含有甜菜碱、芸香甙、维生素C、人体所需的各种氨基酸及微量元素，长期饮用能使提高人们抗疲劳能力，达到强身健体之效;
红色果实枸杞子则味道甘甜，可直接食用，也可用开水泡饮，或入汤、羹、糕点食用，因其富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、亚油酸、维生素C、甜菜碱、钙、磷、铁等成分，长期食用，有补肾、润肺、助阳、生精、益气、补虚、明目等功效;
枸杞根又称为地骨皮，一般当作药材使用，与枸杞子相反，地骨皮味苦，有清肺热、退虚热、降血压等功效，适用于肺热咳嗽、口渴、虚热、盗汗等症。
一年四季皆可服用
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
石家庄中医院制剂室主任中药师吴文博补充说，中医很早就有枸杞子养生的说法，枸杞子首载于《本经》，谓其有“坚筋骨、轻身不老”之功。
历代医家常用其治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。民间也习惯用枸杞子治疗慢性眼病，这是因为枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、维生素B1、维生素C、钙、铁等健康眼睛的必需营养。
枸杞子蒸蛋就是简便有效的食疗方。也可用枸杞熬粥，取枸杞30克，粳米150克，加适量糖同煮粥即可。不能吃糖的人可用咸菜、豆豉做辅料。尽管枸杞有降糖作用，糖尿病患者尽量要少喝，因为粥消化得快，容易引起血糖的波动。
有药性不能过量
不过，枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。中国中医科学院西苑医院张国玺教授说枸杞虽好吃，但由于有药性，不能过量。每天的合理量是大粒30颗，小粒50颗，体质偏寒要适量减少。不能因为枸杞甜滋滋的，就把枸杞当成小零食。