专栏【咂摸京味】丨出自清宫的造办处的燕京八绝
作者介绍
京毯（宫毯）的盘金技艺
清宫造办处对京城手工业的发展有一定的影响，尽管宫里的规矩很多也很严，造办处工匠的绝活不能外传，但他们做的玩意儿，经常被皇上赏给王公大臣。这些玩意儿通过王公大臣之手，会传到民间，虽然这些工匠做出来的玩意儿极为精细，民间工匠很难仿制，但玩意儿样式却不难模仿，您别忘了那句话：高手在民间。所以造办处工匠做的玩意儿，多多少少影响着民间手艺人，特别是辛亥革命推翻了帝制，清宫造办处名存实亡，大部分工匠被遣散，流落到民间以后，为了生存，他们不得不接着耍手艺。
这样他们的绝活也流入到民间，使京城的民间手工艺，在民国初年进入到一个黄金发展期，并由此形成了中外闻名的“燕京八绝”。
出自宫廷
所谓“燕京八绝”，是北京的八种艺术品工艺的绝活，它们是：玉雕、牙雕、景泰蓝、雕漆、花丝镶嵌、金漆镶嵌、宫毯、京绣。
“燕京八绝”的手艺跟造办处工匠的手艺是紧密相连的，换句话说，“燕京八绝”，包括宫里造办处“四十二作”“六十一行”里的绝活。
清宫造办处的珐琅作、镀金作、玉作、錾花作、镶嵌作、牙作、铜作、镀作、凿活作、镟轴作、画作、雕銮作、镟作、绣作、画院、如意馆等，其工艺跟“燕京八绝”的工艺是重合的。
可以说“燕京八绝”的绝活，本来就出自清宫的造办处，比如珐琅作、玉作、牙作、镶嵌作、绣作等。
源于皇家造办处工艺的花丝镶嵌首饰
玉雕
“燕京八绝”的第一绝是玉雕，北京玉雕的历史可以追溯到商代。1977年在北京平谷刘家河出土的商代墓葬中，发现了不少珍贵的玉器。
现在陈列在北海团城承光殿前石亭内的“渎山大玉海”，是元代北京玉雕的代表作。这个“渎山大玉海”重3500公斤，雕刻的鸟兽出没于波涛之状，堪称罕见的玉器珍宝。
明代是京城雕玉发展的黄金期，一是新疆的和田玉料大量进京；二是国内琢玉高手云集，明代唯一见诸史册的琢玉大师，苏州人陆子冈曾多次来京传艺，使官府玉作和民间雕玉技艺有了新的发展。
明代的皇家玉作，隶属于朝廷的御用监，与清宫的造办处相似，是专门为皇家服务的玉作。其雕玉的风格气度豪放，质朴厚重，琢工圆润，格调高雅，对民间玉作的影响很大。
这种技艺一直延续到清代，形成了京城独有的玉雕风格。
辛亥革命以后，清宫造办处的雕玉高手流入民间，加上“一战”之后，欧美国家的经济复苏，京城玉器大量出口，京城的玉器行业呈现出前所未有的兴盛期。
当时京城出现了崇文门外大街、花市上三条下三条、前门外廊坊头条、羊肉胡同、炭儿胡同等十几条“玉器街”。
在这些“玉器街”里大小作坊林立，涌现出“瑞兴斋”“富德斋”“荣兴斋”“义珍斋”“永宝斋”“宝珍斋”等上百家有名的玉作。
据相关资料记载，这一时期京城从事雕玉的工匠有8000多人，这还不算学徒的徒弟，已经经营玉器生意的买卖人。玉器行的这种兴盛一直延续到1937年“七七事变”。
虽然由于日本入侵北京后，玉料来源中断，产品滞销带来玉器行的萧条，但是这一时期，京城的玉器行业培养出一批雕玉大家，这些雕玉工匠在北京解放后，焕发出的创作激情，使京城玉雕进入到一个新的发展时期。新中国成立后，京城雕玉工匠最有名的就是“四怪一魔”。“四怪”是：潘秉衡、何荣、王树森、刘德盈。“一魔”是张云和。
潘秉衡大师，在玉器行，首创了带故事情节的圆雕和组雕人物，恢复和创新“金镶玉”工艺，完善玉器传统薄胎工艺。
何荣大师，以擅长圆雕神像和仕女而闻名。王树森大师，所圆雕的人物带有立体感，神形兼备，栩栩如生。刘德盈大师，以立体圆雕花卉而闻名。张云和大师，人称“鸟儿张”，以圆雕各种鸟儿，活灵活现而著称。
此外，还有夏长馨、王仲元等大师，以及后起之秀陈长海、李博生、王德龄、贾玉森等大师。
牙雕
“燕京八绝”的第二绝是牙雕，从出土的文物中可知中国从商代就有象雕艺术品了，但长期以来，象牙属于皇家和贵族的专利，很难到一般老百姓手里。
北京的牙雕在明清时期，深浅浮雕的技法相当精湛，尤其是清宫造办处的牙作，雕出的龙舟、宝塔、花篮、牙扇、牙熏等，层次多重，玲珑剔透，立体感强，工匠的技艺达到前所未有的水平。
牙雕一直深藏在造办处，直到上世纪初，才在京城的市面上显山露水。1910年，老艺人王彬开办了第一个牙雕作坊，之后，京城的牙雕作坊才逐渐多起来。
到新中国成立后，牙雕成为北京工艺美术的一枝奇葩，牙雕行也出现了许多代表性的大师，如擅长雕老人和佛像的王彬；以深浅浮雕著称的胡凤山；牙雕的多面手崔华轩；敢于创新的高手杨士惠、杨士忠兄弟。杨士惠的牙雕艺术曾受到毛泽东主席的赞誉。
还有擅长雕罗汉、古代人物的曹斌；专攻盔甲人物的李洪义；以及雕怪兽的高手赵声远；雕仕女的丁玉亭、同玉舟、孙森、杨士俊等大师。他们的作品在国内多次获奖。
进入21世纪，大象属于世界上受保护的濒危动物，所以象牙也是保护对象，我国加入了《濒危野生动植物种国际贸易公约》，所以，从2018年1月1日起，我们国家全面禁止商业用途的象牙加工及销售。
这意味着任何生产加工销售象牙制品都是违法的。按法律规定，非法出售、运输、收购野生动物制品、象牙制品，一般情节要判5年以下有期徒刑，情节严重的要处5至10年有期徒刑。如此一来，牙雕这一绝，就真成了“绝”品。
“燕京八绝”的其他“绝”，如景泰蓝、雕漆、花丝镶嵌、金漆镶嵌、宫毯、京绣等，现在依然是北京工艺美术行业看家的技艺，而且其技艺也都列入了非物质文化遗产保护名录。这些行业的工艺大师们，秉承前辈的工匠精神，进入新时期，他们在工艺上敢于利用现代的高科技，大胆创新，使传统“燕京八绝”的绝活不断发扬光大。