食谱

​蒸鱼，水开上锅。时间6+2，蒸6分钟，焖2分钟。

蒸到第3分钟的时候开锅盖，去死气，第6分钟关火，然后用锅里余温闷2分钟，出锅后鱼水一定要倒掉，不然有腥味。

鱼背沿着脊梁划两刀

鲍鱼 冷水蒸 大火 小的5-8分钟 大的 10-15分钟

土豆牛腩

5斤冻牛腩，3斤土豆。