春令莴笋似黄金!快来学学这些家常做法,清脆爽口,好吃不腻!
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腊肠豆豉炒莴笋
图文 | 宸·羽
莴笋1根腊肠1条豆豉3g蒜末适量食用油适量盐适量鸡精少许
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1. 莴笋削去外皮 ,准备一根腊肠 。
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2. 将莴笋和腊肠切成薄片 。
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3. 准备适量的豆豉和蒜末 。
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4. 水烧开放入莴笋焯水2分钟 。
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5. 捞起备用 。
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6. 起锅热油, 放入蒜末和豆豉炒香 。
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7. 放入腊肠 。
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8. 将腊肠炒熟 。
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9. 倒入莴笋片 。
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10. 加适量的盐和鸡精 ,翻炒入味后出锅。
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11. 成品 。
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莴笋炒百合
图文 | 吴妈厨房
莴笋1颗兰州鲜百合150g小辣椒1个蒜瓣2瓣植物油20ml盐3g鸡精1g
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1. 处理莴笋:把莴笋叶摘掉(莴笋叶别扔掉可以做其他美食),去皮后洗净,然后对半切,再斜切成薄片放入容器内待用;小辣椒去籽洗净切碎(也可以不放)。
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2. 莴笋和蒜瓣切片。
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3. 处理百合:把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去,准备一个盆,把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后,再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。
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4. 锅内放入植物油烧七分热,把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水,盐和鸡精拌炒均匀。
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5. 把百合倒入翻炒30秒左右,不能超过1分钟,即可装盘。
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6. 这道莴笋炒百合,脆嫩甘甜,颜值很高,就像翡翠镶白玉很惊艳。
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7. 口感脆嫩甘甜非常好吃,喜欢就快来试试吧。
小窍门:
一般炒菜炖汤建议用兰州百合,它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜,亦可以煮粥,所需时间都很短,最多别超过2分钟,不然就成百合泥了。
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清炒莴笋叶
图文 | 我叫一尾鱼
莴笋叶300克莴笋100克大蒜头2瓣盐3克
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1. 准备食材。
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2. 莴笋叶清洗干净切成小段,莴笋清洗干净切成细丝,大蒜去皮用刀背拍碎。
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3. 炒锅大火加热,放入食用油边加热边滑油,放入蒜头翻炒出香味。
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4. 锅中放入莴笋叶大火翻炒变绿。
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5. 锅中加入三克盐。
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6. 大火翻炒即可出锅。
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7. 美味的清炒莴笋叶就做好了。
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莴笋海带
图文 | 线线3896
莴笋60g海带100g蒜3瓣小米辣椒1个花椒油适量香醋1勺白醋1勺盐适量糖适量泡花椒大料水1勺
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1. 鲜海带泡水,去盐。
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2. 锅开煮1分钟,捞出过冷水。
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3. 切成细丝。
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4. 莴笋去皮切丝。
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5. 炒锅烧点油,炸香几粒花椒。
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6. 大蒜切碎末,小米辣切圈,油热后浇在蒜末上。加入适量的盐、糖。
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7. 接着加入1勺陈醋,1勺白醋,1勺花椒大料水拌均匀。
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8. 盛出。
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莴笋鸡蛋饺子
图文 | 搬个凳子看戏
金龙鱼麦芯粉800g莴笋3根胡萝卜2根鸡蛋8个金龙鱼花生米20克生抽6克盐22克五香粉4克
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1. 所有材料准备好。
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2. 金龙鱼饺子专业麦芯粉800克。
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3. 加入面粉机里加入2克盐及温水,在面包机柔面。
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4. 莴笋去皮切丝。
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5. 胡萝卜切丝加和莴笋搅拌好。
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6. 然后加入盐15克腌。
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7. 腌好的挤掉水份。
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8. 金龙鱼花生米加入锅里。
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9. 鸡蛋加入盐打散。
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10. 油热后,加入鸡蛋炒匀炒。
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11. 炒好的鸡蛋加入馅里。
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12. 在加入金龙鱼花生米。
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13. 加入生抽,五香粉,搅拌均匀馅做好了。
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14. 柔好的面团。
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15. 切成小块。
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16. 擀面皮。
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17. 包上馅。
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18. 包好。
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19. 冷水上锅蒸。
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20. 蒸好的。
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21. 成品。
小窍门:
金龙鱼饺子专用麦芯粉,做出来的饺子皮吃起来非常的劲道。