2020年餐厅生存必修课“降本增效”，走进日本探索精细化管理超干货行程来了！
中国餐饮人最爱到日本学习，学产品、学匠心、学精细化管理、学机械化生产……
发展轨迹相似、行业发展领先于中国市场。经济学家吴晓波曾说：日本餐饮有中国餐饮看得到的未来。
2020年3月樱花季，餐饮老板内参·大鱼游学带你走进日本，来一场“日本精细化管理探索之旅”。超干货的行程，带你实战学习，让你即学即用，每年省出一座金山。
餐饮老板内参 小游君/文
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走进日本，我们最应该学习什么？
中国餐饮人走出国门的学习首选地是日本，为什么？日本餐饮行业能看到中国餐饮的未来。
· 日本餐饮业较为先进，经过发展变革后，行业逐渐成熟，领先于中国餐饮数十年。
· 单品店火爆，一款爆品可以支撑一个品牌。
· 基层员工流失率低，经营稳定。
· 日本现代化厨房设备应用范围广，机械化生产效率高。
· 日本餐饮的“百年老店”众多，品牌生存力强。
……
与中国餐饮发展轨迹相似的日本，已经走过中国餐饮目前面临的多种问题，并做出升级、改善。中国餐饮如何实现这种种问题的突破与解决？学习、改变，快速突破。
2020年3月樱花季，大鱼游学·走进日本，带你开启“日本精细化管理探索之旅”。用一次超干货的精细化管理探秘行程，带你实战学习，让你即学即用。
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行程亮点
2.丰田道场精益管理理论实践课+用精益管理做出“效率奇迹”的中央厨房+日本上市餐饮集团+高精尖厨房/餐饮设备展厅+日式服务标杆企业+匠心产品工业化的品牌实例+世界三大繁华中心之一……
3. 精细化管理专家卢南老师全程带队，现场讲解餐饮精细化管理要领。
4. 樱花季出行，学习/赏景两不误，赶在最好的时节去最美的地方。
5.通过理论实践、效率、管理、服务、匠心5大纬度，展开对日本餐饮精细化的深度学习。
6. 参访企业之余，每晚业态考察首选日本上市餐饮集团、百年餐饮匠心品牌。
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行程详情
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行程价值
丰田道场
和民中央厨房
物语集团
Akomeya
厨BO！SHIODOME
CASITA
栗田制面
银座
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