杀年猪|秦明树（湖北） / 四六文摘

*文学新高地时代最强音*

*弘扬真善美汇聚正能量*

扩版増栏谱新篇

——纸刊《天赋文学》报二期新颜

《天赋文学》报，由天赋文学社主办，《文学时代微刊》《作家新时代》《天赋文学》《金道文学》等公众平台协办，为公益性、纯文学纸刊。

这次二期扩版増栏，主要变更的内容如下：1.变四开四版为对开八版。2.增加四个专版：同题佳作；题图精品；七彩人生；八面来风。3.中缝增至四个，成为新的专栏：中坚力作。4.扩版后的版面安排：一版为精要版，主要刊登本社动态，旗下微刊、纸刊、平台、圈子、站（群）等重要赛事和活动，优秀作家（作者）简介和优秀作品；二版为“诗海拾贝”专版，主要刊登精选诗歌作品；三版为“散文驿站”专版，主要刊登精选散文、杂文、随笔等作品；四版为“同题佳作”专版，主要刊登同题诗赛佳作；五版为“题图精品”专版，主要刊登题图诗赛精品；六版为“小说世界”专版，主要刊登精选微小说等作品；七版为“七彩人生”专版，主要刊登作者风采、一人一佳作、书法、绘画、剪纸、摄影等作品；八版为“八面来风”综合版，主要刊登兄弟诗社推荐作品、《美篇》精华作品、名人名作赏析等作品；四个中缝为“中坚力作”副中心版，主要刊登新老实力作者简介及作品。

希望通过这次扩版増栏，能进一步满足广大文友的阅读和上稿需求，不仅让各类优秀作品在微刊发表、网络流芳，还有机会在纸刊发表、留下墨香。这是我们办刊者的初衷，也是追求和努力的方向。“天生执念，赋予文学”的痴心不改，惟愿：“金光大道，你我同行”！

天赋文学社

2019年9月19日

文学时代微刊·总第3993期

杀年猪
文/秦明树（湖北）

进入农历冬腊月，家家户户杀年猪，渐渐地年味越来越浓，鄂西山区的人们，有史以来便养成了传统习惯。

杀年猪，是农户家的大事情，俗言道:一年是一年。也是过年的前奏，它是年货中的主要内容，又是一个家庭一年中的主要油水肉食。

过去杀年猪，请个屠夫，再找邻近一班人帮忙，相互赚工，一忙就是几个月，就为杀年猪一事。

准备杀年猪，有很多事要做。一是提前备柴挑水；二是筹备腰盆、案板、烧水工具、找棕叶搓茆子(挂肉炕肉必备)；三是请屠夫定吉日；四是找帮忙的劳力，若杀一头猪至少找6个，杀两头找8至10人，三头以上找十几人，再多者找约20个。五是接客吃饭，亲友、邻居随便一凑，就是四五桌。可见，杀年猪既复杂，又烦琐，还折腾。就象过喜事整酒一样。

说有意思，也是，热闹了气氛，增进了交际。说没意思，有道理。身受其害的，苦了掌勺弄饭的主妇，一忙好几天，一塌糊塗，太辛苦了。浪费时间，浪费劳力，根本谈不上效率。如果年猪小，一趟年猪饭消费大半，所剩无几，出现尴尬窘迫之状。

年猪饭餐桌上必备菜谱:火锅里是瘦肉排骨，两盘蒸肉，两盘炒肉(掺酱豆或酢广椒炒)，两碗血幌子，再拼配小菜，醃莱等，加上白酒丶啤酒丶饮料。

其实，多数人不情愿如此大操大办，可是历史以来形成的惯性风气，如果不如此这般，又不合众，情面上过意不去。

尤其现在农村，在家留守的大多老、弱、妇、病，五十岁以下的青壮年进城务工，或是在外工地搞工程。一个方圆五里的地盘上凑不齐一套赚工杀猪班子，没有捉猪抬猪的劳力，一些老人也就整整内货。

杀年猪，成为多数地方农户的难点、痛点问题。杀年猪的方式方法需要改革，接客之风有待改进，势在必行。

家乡梓榔坪的屠夫阿力，2018年开始探索改革，投资千余元，添置配齐了全套屠宰工具，组织固定四人专班，外包承接屠宰加工业务，串乡上门服务，按头收费，试行的效果不错，2018年屠宰猪羊200头，逐渐被农户接受，得到好评。

2019年，阿力的“王氏屠宰班”业务不断扩大，他还专门建起“王氏屠宰外包”微信群。他在当地占据了屠宰行的主流份额，现巳扩展到牛坪、布袋冲、茶元等地域。专班加工，一天少则三五头，多则十多头。按照市场行情，每头猪收加工费150元，每只羊收取三至五十元，依大小而论。

两年的实践，已证明阿力试验成功了，很受老百姓欢迎，农户杀年猪的难点、痛点问题便迎刃而解。

专班全包杀年猪，使杀猪接客之风大大降温，不少农户以时俱进，自觉自发地杀猪从俭，不大操大办，也不接客吃饭了。把家庭主妇解放出来了，很感欣慰。

（写于2019年末）