保胃健康 | 总是热出一身汗？体虚之人，不妨喝喝这碗汤！
汗液是由汗腺分泌的液体，出汗是由于外界气温升高，或体内产热增加所致的，当中枢神经受到刺激，就会引起发汗这个生理现象，因此，出汗有调节体温、蒸发散热的功能，同时也是紧张、害羞等情绪的一种反应。
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适量排汗有助健康
汗液中含有体内的一些代谢产物，当中99%为水分，包括了氯化纳(盐和钾）、镁、钙、乳酸、尿素氮等有机和无机成分。一部分代谢产物在体内形成“垃圾”，通过汗腺排出体外有利于身体健康。
现代人运动少，到了夏季又长期处于空调环境当中，没有什么出汗的机会。因此，人体的代谢废物无法通过汗液流出而积聚于体内。因此，适当进行有氧运动，可有助于出汗，促进人体新陈代谢。
从中医学理论来讲，夏天运动排汗是最好的“祛寒除湿”的时候。经过了秋天的凉、冬天的寒、春天的湿，身体阳气已被压抑了半年以上，累积了许多寒气、湿气。所以在夏天时透过适当的运动，活跃气血循环，促进水分代谢，让湿邪之气随着汗水排出体外，帮助体内排出寒与湿。
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过量排汗不利健康
■ 过量排汗导致身体缺水
汗腺是人类最发达的器官之一，人体的汗腺多达500万个，遍布于人体全身各个部位。当身体出汗，人体中的水分便会通过汗腺流出体外。正常人24小时内，在不知不觉中便会蒸发约600～700毫升的汗水。当身体受高温环境的影响或者在运动和体力劳动之下，人体大量出汗会导致身体水分的流失，若不及时补充水分，就会产生脱水的情况，严重者容易导致肌肉抽筋、中暑，甚至危及生命。
■ 过量排汗导致身体电解质流失
汗液中含有一定的电解质，电解质在人体内主要的功能是维持人体内部环境稳定，比如细胞功能、酸碱度稳定等。如果人体电解质发生紊乱，汗液中主要的电解质是钠、钾、氯离子等。大量出汗则会引起低钠，就会出现口干、头晕、疲倦、手足麻木、四肢发凉等。引起低钾就会导致疲倦乏力、恶心呕吐、腹胀、便秘、反应迟钝、嗜睡、心动过速、早搏，甚至心脏骤停。因此，大量出汗后光补充单纯的水分是不行，还需要适当补充流失的电解质。
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过量排汗会伤津耗气
中医认为，汗为津液的组成部分，血与津液同源，出汗过多，会导致伤津耗气。同时，也认为“汗为心之液”，心在脉为血，在津为汗，汗为血之液，由阳加阴，气化而成，故称“汗为心之液”。大量出汗，导致体内津液亏损，而人的津液里是带着气的，津液外泄，也带走了人体的气，所以夏天大量出汗，就会导致伤津耗气，出现气阴两虚的情况，表现为口干舌燥、心烦心悸、神疲倦怠等问题。
因此，在大量出汗之后，我们除了补充水分、电解质外，还可以适当食用一些具有养阴生津的药材或者食品，有助于补充人体津液的亏耗，如生地、麦冬、沙参、玉竹、百合等。此外，还应当注意补气固摄，适当食用一些具有敛汗作用的黄芪、西洋参、煅龙骨、煅牡蛎等。
‖ 食疗方推荐
西洋参麦冬煲鸭汤
材料：西洋参10克，麦冬20克，生姜3片，鸭半只（2人份）。
做法：将鸭焯水，药材洗净，一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可食用。
功效：益气养阴。
适合人群：夏天汗出过多，耗气伤津的气阴两虚者，常见易汗多汗、口干咽燥、疲倦乏力，舌淡嫩，苔少者。
西洋参性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，能补气养阴、清热生津；麦冬性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，能养阴生津、润肺清心。生姜可祛除鸭肉的膻味，以上食材与养阴的鸭肉合而为汤，可以起到益气养阴的功效，适合夏天汗出过多，耗气伤津的气阴两虚者食用。