井巴凉、冰棍、雪糕、冰淇淋||赵中岳
井巴凉、冰棍、雪糕、冰淇淋
文：（镜嵩～赵中岳）
水利是农业的命脉，毛泽东有云。水也是人类的生存之本～似有人类是从水里面爬上来的之説。人类对于水这柔软的物体是又爱又恨、又喜欢又憎恶不得已，只好又创造出来了那句“水可载舟也可覆舟”的流芳千古的名言。还敬誉“上善若水”，也因为千百年来，人类与水是形影相随，不离不弃，但也并非相安无事地繁衍着、生活着。
特别是井水，人们挖掘、自找的那种绝佳饮品。大热天舀一碗井巴凉，或者就刚从井底绞上来的水桶内，咕咚咕咚喝几口下去，那个爽啊～沁人肺腑，不亦说乎！尽管物理学家们信誓旦旦的说，井水系恒温，常年保持在十五点五度的状态，但人们还是会依据自己的切身感受，称其为“井巴凉”或者“井温水”的。这也是与时俱进吗？错乎？谬乎？怪哉乎，不怪矣？恁説哪…
炎炎夏日，锄禾日当午，歇息于树荫下，手捧瓦罐送一阵井巴凉入口，暑气立消，天地安泰。千百年来体力劳动者以此物消夏，无奢望、无怨言、子承父习、代代相传，意足心满。那时节人心乃古，憨厚粗狂，体健如牛，生命在于运动，何虑疾患恋人。
那怕于隆冬，小儿也敢敲下屋檐垂下的冰喇叭或者吃水缸上的浮冰、嘴唆以凉取乐。
上世纪六七十年代，火车牌冰棒问世，让人们眼前一亮，二分、五分钱一块的宝贝，更令儿童们爱不离口，嘴旁显耀，不由自主的提高了生活的幸福指数。此物既新鲜，内涵也不复杂。尽管尚无质管检督，因民众尚不知造假为何事，也就长时间相安无事了。
尚健在的同令人，如果愿意回忆，就会记得神州是在改革开放的强劲春风、刮开国门之际，雪糕和冰淇淋厮跟着、被那股汹涌澎湃的活水泊来的。它们不仅令人们大开眼界，也提高了民众的生活品位和那种“万物皆备于我”的自信与乐趣。
雪糕的成份不仅让人们别开生面，配方也林林总总。在提高消费者适口度的前提下，味感能有尽有，式样也出奇斗巧：扁平、方楞、椭圆、圆柱、图像卡通…只有想不到的，没有做不出的。奶油、豆沙、果蔬，各俱挑逗人类味蕾之妙招。
冰淇淋，以自己独特的面貌，口感，把人们的生活水准又提高了一个档次。它火炬样的造型，皮为面制的食路，内涵的变化，丰富多彩。品种繁多、蔚为大观也带来了蔚然成风，形成了一个新兴的产业。人们的日常消费，生活的观念也与日俱进，由井巴凉、冰棍、雪糕、冰淇淋来了个四级跳。筑起了一座人类饮料文明的金字塔。这种跨越式发展与一斤二分的大白菜升到两块多，一毛一斤的红薯飙升的十来块的概念是不可同日而语的。
值得再一议的现象是，人们的饮食结构逐步提高了，但身体的健康指数却每况愈下、下降了，在这耐人寻味的现象出现的同时，自己还不应该考慮一下，为什么会是这样的吗？还能说其非咄咄怪事哉！
作者:
赵中岳，字：镜嵩，自号：伊洛野老，巩义市人，四八年生，中医。系巩义市作协、杜甫故里诗词协会、河南省老年诗词研究会成员。