麻婆豆腐鸡

材料：豆腐1块 鸡腿4只 冰糖适量 姜适量 大葱适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量、胡椒粉适量 芝麻油适量 辣酱适量 老抽适量 花椒面适量

做法：

鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。

把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。

在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。

大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。

把豆腐捞起来备用。

准备一些姜葱蒜末。

锅里放入适当的油。

油烧热后放入辣酱翻炒出香味。

再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒

放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。

翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。

炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。