智能温室生产中哪个白色草莓品种表现更好？
| 摘要 |2019 年 9 月 4 日 ~2020 年 3 月 17 日，在智能玻璃温室中开展 6 个白色草莓品种的生产性对比试验。结果显示，所试白色草莓品种均可在温室中种植，可作为红色主栽草莓品种的搭配品种。综合考虑果实的上市期、产量、平均单果重和果实性状，'小白草莓’早熟、产量高，平均单果重相对较高，果实长圆锥形，口感酸甜，优于其他品种。其次是'白雪小町’和'白雪公主’。
北京市草莓产业平稳发展，2018~2019 年草莓种植面 积 767 hm2（数据来自北京市统计局），主栽品种为'红颜’，面积占全市草莓种植总面积的 89.9%，品种结构相对单一。为了丰富草莓品种，优化草莓品种结构，北京市农业技术推广站连续多年引进、筛选优良品种，开展优新品种示范。同时，为满足消费者对特色草莓的需求，2019 年 9 月引进 6 个白色草莓品种，在智能玻璃温室中开展生产性对比试验，以期筛选出适合在北京地区种植的白色草莓品种。
试验地概况
试验在北京市昌平区小汤山特菜大观园玻璃智能温室中进行，采用高架栽培，基质来自河北省大厂县，主要成分为草炭、蛭石和珍珠岩，NPK 含量≥ 3%，pH 控制在 5.5~6.5。
试验材料
供试的 6 个草莓品种分别是'小白草莓’'白雪公主’'白色妖姬’'白雪小町’'初恋情人’和'桃薰’。种苗均为基质苗，'小白草莓’和'桃薰’种苗来自北京，'白雪公主’'白色妖姬’'白雪小町’和'初恋情人’种苗来自云南。
试验过程
9 月 4 日定植草莓，10 月20 日铺设地膜。水肥管理采用Priva 水肥一体化灌溉系统，每天浇水 2~4 次， 每 次 5 min。9 月 22 日 开 始， 随 水 施 肥，肥 料 采 用 大 量 元 素 水 溶 肥，N+P2O5+K2O ≥ 50%，EC 控制在 0.8~1.0。9 月 4 日 ~12 月 10日 和 2 月 8 日 ~3 月 17 日，每日中午地面喷水 1 次。3 月 17日结束生产。
数据测定方法
◆环境条件测定
使用 HOBO U12-012 测定温室内的气温、相对湿度、10 cm深的基质温度和光照度。
◆产量测定
每个品种为 1 个处理，每个处理定植 180 株，选取 15 株。记录每次采收的草莓数量，并称重，汇总计算单株产量、单果重和最大单果重，按定植密度 120000 株 /hm2，计算折合单产。
◆果实形态特征和内部性状测定
每个处理取 10 个果实，按草莓种质资源描述规范和数据标准，测定果实的果形、光泽度、横径、纵径、果肉质地、可溶性固形物含量和硬度等形态特征和内部性状，取平均值进行数据分析。
图 1 玻璃温室 9 月 ~ 翌年 3 月的日平均气温变化
图 2 玻璃温室 9 月 ~ 翌年 3 月的日平均相对湿度变化
图 3 玻璃温室 9 月 ~ 翌年 3 月的日平均光照度变化（7:00~18:00）
图 4 玻璃温室 9 月 ~ 翌年 3 月的日平均基质温度变化
玻璃温室环境条件
温 室 内 日 平 均 气 温、空 气 相 对 湿 度、 基 质 温 度 和7:00~18:00 的平均光照度，如图 1~4 所 示。9 月 ~ 翌 年 3 月温室内日平均气温 10~25℃，月平均气温 13.1~23.6℃，以 9月 份 最 高，12 月 份 最 低（ 图1）。日 平 均 空 气 相 对 湿 度55%~92%，月平均相对湿度50.6%~75.7%，整体表现为比较平稳（图 2）。基质温度的 变 化 趋 势 与 气 温 相 近， 日平均基质温度 11~24 ℃，9 月份 月 平 均 基 质 温 度 较 高， 为23.1℃，10 月 ~ 翌年 3 月平均基质温度 12.7~17.1℃（图 3）。7:00~18:00 的平均光照度较低且波动较大，月平均光照度3356.2~8063.4 lx，11 月 ~ 翌年1 月的平均光照度低于 4000 lx，其中 12 月份最低（图 4）。
草莓上市期
'小白草莓’和'白色妖姬’两个品种 11 月 1 日开始采收上市；'白雪公主’和'白雪小町’两个品种 11 月 11 日开始采收，较前两个品种晚 10 天；'初恋情人’12 月 12 日开 始 采 收， 较 前 4 个品种晚30~40 天；'桃薰’品种翌年1 月 24 日开始采收，较前 5 个品种晚 40~80 天（表 1）。
表 1 不同白色草莓品种采收上市日期
草莓产量情况
自 11 月 1 日 开 始 采 收，3 月 16 日 采 收 结 束， 各 品 种的平均单果重、最大单果重、单株产量和折合单产见表 2。'小白草莓’的平均单果重、单株产量和单产均为最高，其中，平均单果重和单株产量分别是其他品种的 1.43~1.75 倍和2.16~3.83 倍。'白雪公主’的最大单果重最高，为 50 g，但 其平均单果重较低，为 15 g。'白色妖姬’和“初恋情人”的单株产量较低，不足 50 g，'白雪公主’'桃薰’和'白雪小町’的单株产量均不足 80 g。
表 2 各品种产量情况
草莓果实形态特征
2 月 19 日测定各品种果实的果形、果皮颜色、光泽度、种子颜色等形态特征，结果见表 3。'小白草莓’，长圆锥形，果皮颜色为粉红色，光泽度强，髓心无空洞。'白雪公主’，圆锥形，果皮白色至粉红色，光泽度中等，髓心无空洞。'白色妖姬’，圆锥形，果皮白色，光泽度中等，髓心无空洞。'白雪小町’，圆锥形，果皮白色，光泽度中等，髓心无空洞。'初恋情人’，圆锥形，果皮白色，光泽度中等，髓心空洞小。'桃薰’，短圆锥形，果皮白色至粉红色，光泽度中等，髓心空洞中等。所有品种的果肉和髓心颜色均为白色。'小白草莓’种子微凹于果面，其他品种的种子与果面相平。
表 3 各品种果实的形态特征
草莓果实内部性状
各品种果实的果肉质地、硬度、果实香气、风味和可溶性固形物含量见表 4。“小白草莓”果肉质地绵，风味酸甜。'白雪公主’果肉质地松，风味甜酸适中。'白色妖姬’果肉质地松，风味酸甜。'白雪小町’果肉质地脆，风味甜酸。'初恋情人’果肉质地松，风味甜酸。'桃薰’果肉质地松，风味酸。'白色妖姬’果实香气浓，其他品种香气淡。
表 4 各品种果实的内部性状
病虫害发生情况
1 月下旬 ~2 月中旬，'初恋情人’发生蛇眼病，2 月 底发生新叶后，植株正常生长。其他品种均未发生蛇眼病。
综合考虑果实的上市期、产量、平均单果重和果实性状，'小白草莓’优于其他品种。早熟、产量高，平均单果重相对较高，果实长圆锥形，口感酸甜。其次是'白雪小町’和'白雪公主’。'小白草莓’和'白雪公主’的试验结果与徐佩娟等的试验研究基本一致。
所有白色草莓品种均可在温室中种植，可作为红色主栽草莓品种的搭配品种。'小白草莓’和'桃薰’要注意采摘时间，特别是在温度高、光照强的情况下，要及时采收，否则果皮颜色变橙红色，硬度降低，耐贮性差，影响口感和货架期。
玻璃温室内光照度较低，对草莓的产量和品质有一定的影响。同时，因为疫情的原因，人工不足，试验在 3 月 17 日结束，各品种后期的生产性能未能进行观测比较。
引用信息
宗静 , 商磊 , 刘建伟 . 智能玻璃温室白色草莓品种比较试验 [J]. 农业工程技术 ,2021,41(01):62-64.
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