金针菇里打3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，上桌全家都喜欢吃

相信大家一定都吃过金针菇，金针菇是一种特别美味的食材，它口感特别好，无论做成什么样的美食都受到大家的欢迎。今天就用金针菇搭配胡萝卜和鸡蛋跟大家分享一道美食，这道美食就是金针菇胡萝卜鸡蛋早餐饼。虽然做起来是比较简单的，但是吃起来却酥软可口，营养丰富，那么接下来咱们就一块去看一下这道金针菇胡萝卜鸡蛋早餐饼的制作教程吧。

【金针菇胡萝卜鸡蛋早餐饼】

【制作食材】金针菇，胡萝卜，青辣椒，红辣椒，食用油，鸡蛋，食用盐，十三香，淀粉，面粉，黑芝麻，白芝麻

【制作步骤】

1、金针菇胡萝卜鸡蛋早餐饼做起来特别简单，吃起来酥软可口，营养丰富，先来把做金针菇胡萝卜鸡蛋早餐饼用的材料全部准备好，首先要准备一小把金针菇，然后再准备一根胡萝卜，一根青辣椒，一根红辣椒，接着再准备三个鸡蛋，适量的食用盐，适量的淀粉，100克面粉，适量的食用油，十三香，一小把黑芝麻，一小把白芝麻即可。

2、第1个要处理的食材是金针菇，将准备好的金针菇先放到案板上，然后切掉根部，接着将其撕成小朵，把金针菇小朵放到一个装有半盆水的小盆中，加上一小勺食用盐，将它清洗浸泡5分钟。金针菇浸泡上了之后咱们将胡萝卜切成胡萝卜末，切好之后放到一个大碗中。

3、胡萝卜切好之后，咱们再来切青红椒，将青红椒直接切成小碎丁即可，切好的小碎丁放到胡萝卜末中。炒锅中先烧上半锅开水，然后放入金针菇焯水一遍，金针菇焯水至断生之后捞出放入到凉水中泡凉。

4、金针菇泡凉之后咱们将其捞出挤干水分，然后放到案板上，再将其切碎，切碎之后放到胡萝卜，青红椒中。接着向金针菇里面打入三个鸡蛋，然后加上适量的食用盐，十三香，再放上一点淀粉，将它们充分搅拌均匀。

5、全部搅好之后，再向碗中加入100克面粉，接着将其搅拌成糊状。搅好的菜糊要稍微厚实一点。菜糊做好之后咱们就开始起锅烧油吧，电饼锅先烧得热一点，然后刷上食用油，接着把菜糊全部放进去，然后摊平整。

6、菜糊表面摊平整之后，咱们再在它上面滴上适量的食用油，不用太多，然后撒上黑芝麻和白芝麻合上盖烙两分钟。两分钟的时间一到就翻面再烙两分钟，两分钟之后就可以关火出锅了。将饼子切成小块，这样方便吃，一道特别美味的金针菇胡萝卜鸡蛋早餐饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、金针菇撕成的小朵要稍微小一点，而且要充分清洗一下。

2、青红椒可以少加一点。