价值3000元的红汤麻辣烫底料配方，学会摆摊开店都没问题
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麻辣烫 核心酱料配比,学会你也可以开店摆摊的技术配方 底料:菜籽油10斤 ,猪油10斤 色拉油10斤 ,鸡油2斤 豆瓣酱1桶,辣椒2斤 肉宝王 20克 ,.红99火锅料200克,麻椒2斤 香茅草15克 ...
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红汤麻辣烫底料技术
调料 牛油1000克: 菜籽油500克: 郫县豆瓣酱400克: 老干妈香辣酱200克 子弹头辣椒150克,(这是朝天椒中最好的一种辣椒,调料店或者某宝有卖.) 朝天椒200克: 大红袍花椒150克:青 ...
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麻辣烫底料配方和麻辣烫汤料配方制作方法
一.蘸料配方: 香油 50 克,蒜末 25 克,香菜末 10 克,盐.味精各 1 克,蚝油 10 克,花生碎 10 克,葱花 5 克. 二.底料原料: 牛油 30 斤,糍粑辣椒 10 斤,郫县豆瓣 3 ...
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骨汤麻辣烫底料
某知名[骨汤麻辣烫]底料配方:1. 牛油3000克,鸡油1400克,猪油1400克,羊油200克,郫县红油豆瓣酱1200克,子弹头辣椒100克,灯笼椒100克,红花椒400克,青花椒400克,生姜20 ...
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食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 底料熬制方法 1.香 ...