木耳尖椒炒鸡蛋

食材用料

鸡蛋三个、尖椒两个、干木耳3-4朵、洋葱半个、姜蒜适量、盐适量、水淀粉适量、料酒适量、白糖少许、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：鸡蛋、尖椒、木耳、洋葱、姜蒜等。

2、鸡蛋打入碗中，搅打均匀少加一点清水，干木耳用水泡发后去蒂洗干净焯水，尖椒和洋葱切斜段，姜蒜切碎。

3、锅加足量的油烧至8成热，下入调好的鸡蛋液，炒至金黄捞起备用。

4、另起锅加底油烧热，下入姜蒜碎爆香，放入木耳、洋葱和尖椒，翻炒后加入料酒、盐和少许白糖调味。

5、再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒，水淀粉勾芡出锅。

6、木耳尖椒炒鸡蛋，很家常吧。

红红贴士

☆ 搅拌鸡蛋的时候放一点水，炒出来的鸡蛋很嫩。

☆ 鸡蛋很吸盐所以最后加，这样鸡蛋不会太咸也很嫩。

☆ 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，能够抗凝血、抗血栓、降血脂，平时适量吃一些对身体有益。

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