砂锅酿豆腐，五香肘子，凉拌剁椒皮蛋，鸡肉炒土豆条的做法

砂锅酿豆腐

食材

北豆腐400克、瘦肉100克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生粉2克、蚝油1勺、生抽1勺。

做法

1、瘦肉切小块，加点胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。

2、北豆腐切成均匀的方块。

3、用勺子再每块豆腐中间挖一个洞。

4、依次将处理好的豆腐填上肉末，按压几下。

5、锅内热油，将带肉的一面先入锅小火慢煎。

6、煎好之后，翻动豆腐煎另一面。

7、煎好的豆腐转入砂锅中。

8、加入热水与豆腐持平，一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、鸡粉、胡椒粉，煮沸后上盖转小火煲几分钟，最后大火收汁。

五香肘子

食材：

肘子1个、姜片5片、冰糖2颗、香叶4片、八角2个、小茴香适量、花椒适量、桂皮2块、陈皮2片、山楂1片、盐适量、生抽适量、老抽适量

做法：

1、将焯好水的肘子放进电砂锅中，加入所有的香料。

2、加入适量的水，调入调味料。选择焖煮键，焖煮3小时。

3、出锅，将骨肉分离。在切的时候都流口水了呢，包生菜吃也是超级美味。

凉拌剁椒皮蛋

主料

皮蛋 (4个)

辅料

剁椒 (适量) 芝麻 (适量)

凉拌剁椒皮蛋做法步骤：

1、准备材料。

2、皮蛋剥去壳洗净。

3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

鸡肉炒土豆条

食材，鸡腿，土豆，尖椒，小葱，大蒜，生抽，老干妈辣椒酱适量，五香粉，白糖适量，植物油适量。

做法，将鸡腿用剪刀沿着骨头切开，将鸡肉从骨头上剪下来去掉鸡皮。在将鸡肉切成小条，放入生抽适量，老干妈辣椒酱适量，五香粉，白糖适量，搅拌均匀腌制十五分钟。

土豆洗干净去皮切成1厘米宽的长条，尖椒洗干净去籽切成丝，葱切葱花，蒜切片备用。

锅中放入油，油热后放入土豆条翻炒至土豆条变成半透明状，此时的土豆已经是半熟的状态，再放入腌制好的鸡肉条和尖椒丝翻炒到鸡肉八成熟。

倒入适量的生抽，放入葱和蒜翻炒到鸡肉全熟就做好了。