补血养颜：何首乌麦冬煲乌鸡汤丨广东老火汤

何首乌麦冬煲乌鸡汤

主料介绍：

何首乌味苦、甘、涩、性微温，归肝、心、肾经。具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。

现代医学证实，何首乌具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进肠胃蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解的活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。

材料：

乌鸡500克，

排骨300克，

何首乌50克（中药店有售），

麦冬50克（中药店有售），

姜适量，

排骨

乌鸡

何首乌

麦冬

做法：

• 何首乌、麦冬洗净。

• 排骨洗净斩段，乌鸡宰杀洗净斩件，一同放入沸水中焯去血水。

• 汤煲内加入4-6海碗水（约2500-3600毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时，再转大火煲10-20分钟即可。

功效：

增暖抗寒，补血养颜

厨娘提醒：

麦冬性甘寒质润，能养阴生津、润肺清心，与何首乌配合滋补身体的乌鸡，是一道补血养颜、养心安神、乌须黑发的好汤。

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